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糖尿病是一种很常见的慢性疾病。 得了糖尿病，除了服用口服降糖药或注射胰岛素外，日常生活中的饮食也相当重要。 但是糖尿病患者的饮食很不好控制，吃的太多血糖会高，吃的太少又容易低血糖。并不是像一些人想象的那样少吃点糖就好了。 其实，虽然控制糖尿病饮食很不简单，但也没那么复杂。只要按照以下这几项原则管理饮食，就能帮助血糖得到更好的控制。 原则一：少食多餐 不管是糖尿病患者还是正常人，饭后血糖都会有一个明显的提升。区别在于，正常人的血糖基数较低，且很快就因为胰岛素的作用而回落，而糖尿病人的血糖一直处于较高的水平。 所以将一天的进食拆成多次，每次少吃一些，有助于减少饭后血糖值的增高，利于糖尿病患者控制血糖。 当然，少食并不意味着少吃，多餐也不代表要多吃。一天的总进食量应该是保持不变的，只是分配的方式发生了改变。如果将一天的总进食量概括为一块蛋糕，那么少食多餐就是将这块蛋糕切成好几份分开来吃。 原则二：定时定量 糖尿病患者的饮食需尽量做到定时定量，既不能想什么吃就什么时候吃，也不能想吃多少就吃多少，否则就容易引起血糖的剧烈波动。 糖尿病患者每天几次的用餐时间最好固定下来，不能因为饿了就提前吃，也不要因为不饿就不吃。 每天的进食量也最好保持稳定，具体吃多少最好由医生或营养师来安排。 但这并不是说每天吃的东西都要保持不变。维持稳定的应该是量，食物的种类还是越丰富越好。可以想办法变着花样吃，比如今天吃了牛肉，明天就可以用羊肉、猪肉等其他红肉来代替。 原则三：合理选择 什么时候吃、吃多少固然重要，但更重要的是吃什么。 血糖指数（GI）能够反映某一样食物与葡萄糖相比升高血糖的速度和能力，是评判一种食物是否适合糖尿病患者食用的重要指标。血糖指数越高，升血糖能力就越强，糖尿病患者应尽量远离；反之，血糖指数越低，升血糖能力就越弱，适合糖尿病患者食用。 全谷物、豆制品、薯类、低脂奶、深色蔬菜、坚果、鱼类、瘦肉等血糖指数较低，有助于平衡血糖，对糖尿病患者来说属于优质食品。 精白米面的血糖指数高，容易导致血糖骤升，应用杂粮替代。 各种甜饮料、红糖水、蜂蜜水、果汁等尽量少喝或不喝，饮用咖啡、牛奶、豆浆等时尽量不要加糖。 并非所有的水果都不能吃，柑橘、橙子、猕猴桃、草莓等水果含糖量较低，且富含多种维生素和膳食纤维，十分适合糖尿病患者。当然西瓜、芒果、荔枝这些含糖量较大的水果最好碰都不要碰。 患上糖尿病后应戒烟限酒，以保护心血管系统，减少并发症的产生。 虽然说了这么多，但也不用对那些不适合的食物过度恐慌。如果实在馋的很，偶尔的吃一些红烧肉、果汁、西瓜等并没有很大的不妥。但一定注意不要把偶尔为之当做长期的习惯。 原则四：清淡饮食 烹调食物应尽量清淡。除了少放糖以外，少放食盐和酱油也是很重要的。 这是因为盐摄入过多可能导致血压上升或血管病变，不利于糖尿病患者的长期预后。 如果能用蒸、煮、炖甚至凉拌的方法烹饪，就不要炒或煎，更不要选择炸着吃。 因为油炸过程中产生的反式脂肪酸与糖尿病发病有关，且能造成诸多的心血管疾病。 总之，糖尿病患者的饮食有诸多的讲究，应遵守少食多餐、定时定量、合理选择、清淡饮食等原则。只有这样，才能将糖尿病对人体的危害降到最低，让自己更加健康。 |
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