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在所有的布丁中，焦糖布丁可谓是一颗耀眼的明珠。为什么说他耀眼呢？因为焦糖的口感实在是太太太太好了，恰到好处的焦糖给布丁增添别样的风味。小编悄悄告诉你，这款甜品做好之后，成就感会爆棚！因为他是不需要烤箱的，完完全全蒸出来。到底是怎么蒸的呢？一起来看看吧！ 食材 ▼ 冷水 20毫升 / 白砂糖 75克 / 热水 30毫升 / 纯牛奶 250克 / 鸡蛋 2个 / 推荐指数：★★★★★ 步骤 ▼ 1.准备食材。20毫升冷水，加50克白砂糖称好，小火慢熬，熬出焦糖色之后，加入30毫升热水，稍微搅匀就可以离火，倒入布丁杯冷却备用了。 2.另起一锅，加入250克纯牛奶，25克砂糖，大概就是奶跟糖10:1的比例，稍微加热，糖融化了就可以放一边了。 3.找个干净的杯子，打两个母鸡蛋，再倒入放凉了的砂糖牛奶，搅匀，做好的牛奶浆倒入布丁杯，盖上保鲜膜上锅蒸15分钟，蒸完再关火焖个3分钟。 4.焖完再用邪恶的眼神盯他3分钟，就OK了，倒扣盘子上，脱膜，一不小心就成功了。 成 品 |
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