【麻辣酥鱼（香、酥、脆、麻辣）】的做法

【麻辣酥鱼（香、酥、脆、麻辣）】

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食全好男人

2013-01-27

本菜谱需要腌制24小时，成品烤制20分钟。需要光波炉一个。

主料
小黄花鱼1公斤
辅料
花椒、麻椒、孜然面、辣椒面各25g	盐、鸡精、糖、五香面
洋葱、姜、酱油、料酒

【麻辣酥鱼（香、酥、脆、麻辣）】的做法步骤

1. 将小黄花鱼处理干净，一剖两半。

2. 将佐料备好。

3. 将佐料备好。

4. 用捣缸将花椒和麻椒捣碎备用。

5. 将葱姜切丁备用。

6. 将鱼放到容器中。

7. 放入辅料，倒入料酒少许，酱油少许。

8. 腌制24小时。

9. 将汁水控干后，放入烤盘，在烤盘上刷少许油。

10. 将烤炉预热后，温度控制在170℃左右，烤制10分钟后，将鱼翻个，再烤10分钟。

11. 成品。

小贴士

口感香酥脆麻辣（不长肥肉哦~ =v=）