 周一   节瓜柴鱼花生猪骨汤 提神醒脑、增强大脑记忆力 现时的学习除了要应付课堂作业，不少家长都给自己子女上课外补习班加料，所以小朋友的学习任务和压力较之以往更为繁重. 今期我们很贴心的为各位家长推荐一些能提神醒脑、增强大脑记忆力和健脾扶正的汤水。 就是节瓜柴鱼花生猪骨汤。 柴鱼 柴鱼是经烤干加工而成，味道鲜美，有健脾胃，滋阴血的功效，柴鱼有健脾胃、益阴血，在中医上被认为有补髓养精、明目增乳之功效。  花生 又名长生果，能健脾扶正，润肺和胃，富含卵磷脂、不饱和脂肪酸和B族维生素，能提供丰富的热量，有促进生长发育、激活脑细胞、延缓衰老、抗骨质疏松等的功效有助于治燥咳。 花生富含油脂，多吃容易滞胃上火，所以吃花生一定要控制好量，每次不宜超过一两。 节瓜 味甘性平，能生津，止渴、健脾胃，通利大小便。是体弱的病愈者最合适的食物。它们搭配在一起，令汤水美味可口而不油腻，适合孩子们日常饮用。  柴鱼和花生搭配，不论是煲汤还是煲粥，味道都很鲜美，营养均衡，而且润燥养血，健脾扶正，不仅适合在初秋时节食用，而且也适合孩子和家长们喝哦 【材料】 节瓜250g，柴鱼干50g，花生50g，猪扇骨500g，瘦肉500g，生姜3片 【制作】 节瓜去皮并切成小块，猪骨斩件备用，锅内加水2500ml，煮开后放入上述材料，大火改为小火煮1小时后下盐调味即可饮用。  周二  紫菜虾皮白贝丝瓜汤 补脑益智、增强大脑记忆力 每个家长都特别关心自己孩子的学习情况，总是想多给孩子吃些提神补脑益智的食物。 日常的调补尤其应该注意补充优质蛋白以及铁、钙、锌等微量元素，以增加大脑营养，例如鱼肉、虾肉、虾皮、白贝、淡菜、蚝豉等海产品。 今天就用海产品教大家做一个益智汤水——它就是紫菜虾皮白贝丝瓜汤。 紫菜 紫菜的蛋白质、铁、钙、磷、碘等微量元素含量居各种蔬菜之前列，有“营养宝库”的美誉。 白贝 白贝富含多种人体必需氨基酸、蛋白质和锌，有助于改善记忆力。
虾皮&丝瓜 由于白露后气温仍有反复，早晚温差较大，白天余热较为明显，尚不宜过早进食炖品，既要滋阴扶正，还要注重祛大肠湿热，所以这汤水还会配搭虾皮、丝瓜两种清热利湿而又能生津的食材。 几种材料相配，不仅味道鲜甜，而且营养丰富而均衡，特别能为大脑提供能量，所以很适合中小学生和脑力劳动者饮用。操作简便快捷，可以作为初秋的滋补汤水之一。 【材料】紫菜20g，虾皮15克，薏米30g，白贝500g，丝瓜250g，生姜3片。 【制作】丝瓜去皮后切成小块，薏米提前1小时浸泡，紫菜洗净后先用清水浸泡，锅内加2500ml，煮开后放入薏米虾皮滚20分钟后放入其他食材，同煮10分钟后下油盐即可饮用。
 周三 杂菇竹笙滚黄骨鱼 健脾益气、增强免疫力 身为一名家长真的很操心，在饮食上不仅要多给孩子吃些补脑提高智力的食物，还要担心孩子胃口是否不好，吃不下东西吸收不好怎么办 今天我们就为各位家长推荐的是—— 杂菇竹笙滚黄骨鱼汤
黄骨鱼 中医认为，黄骨鱼味甘性平，有健脾祛风，利水消肿的功效，适用于孕产妇、脾虚浮肿的人士饮用，相对于笋壳鱼，黄骨鱼健脾扶正的功效更佳，更适合在初秋食用。
蟹味菇&草菇 到了初秋，由于燥气渐浓，滚黄骨鱼汤时建议配伍滋阴生津的菇菌类食材，有助于润燥养颜，解毒消脂，增强人体免疫力，而且性味平和，老少咸宜。
竹笙 具有补气养阴，润肺止咳，清热利湿之功效。 几种材料相配，不仅味道鲜甜，而且营养丰富而均衡，特别能为大脑提供能量，所以很适合中小学生和脑力劳动者饮用。操作简便快捷，可以作为初秋的滋补汤水之一。 【材料】 草菇100g，竹笙50g，蟹味菇100g，黄骨鱼500g，生姜3片 【制作】 黄骨鱼洗净煎至两面微黄，竹笙浸泡，锅内加水2000毫升，煮开后放入菇类、黄骨鱼及生姜，改为小火煮30分钟后放入竹笙，滚10分钟后下盐调味即可饮用。
周四
决明子石斛菊花茶 清肝明目、缓解疲劳 对于学生来说，保护视力尤为重要，除了正确的用眼习惯外和良好的生活习惯外，家长们可以适当的为孩子补充富含维生素A的食材 今天“搜指仔”给街坊们推荐一款决明子石斛菊花茶。
除了内服外，肝阳上亢的高血压病人还可以用决明子制成枕头，也有辅助降压的功效。
石斛 连同滋阴清热的石斛泡茶，能辅助治疗结膜炎、干眼症以及缓解迎风流泪、目赤头痛等症状，更有保护视力的功效，很适合经常用眼的白领人士以及广大学生饮用。 除了喝茶外，每次读书、看电脑后顺逆时针转目各36次，用力眨眼36次，配合点按睛明穴以及远眺，便能有效缓解眼肌疲劳，改善血供，保护视力。 【材料】决明子5g，石斛5g，白菊花5g，枸杞子5g，冰糖适量 【烹饪】上述材料洗净，壶内加水1000毫升后放入上述材料，文火熬煮15分钟后兑入冰糖，融化后关火，放凉至室温即可饮用。 注意：此茶含有枸杞子，因此只适合14岁以上孩子及成人饮用。
周五 竹蔗茅根煲猪心 安神定惊 养血补心 9月是开学季，学生读书费神费脑，家长辅导作业操心易上火。“搜指仔”今天就推荐一款适合孩子和家长们喝的汤水吧！这款靓汤就是：竹蔗茅根煲猪心。
猪心含蛋白质、脂肪、维生素B族等成分，维生素B族能调节新陈代谢，维持皮肤和肌肉的健康，增进免疫系统和神经系统的功能，猪心还具有营养血液，养心安神的作用。 猪心的做法也有很多，煲汤的话还可以用圆肉炖猪心，莲子煲猪心汤能养心安神，而用西芹百合炒猪心，卤猪心也是我们常见的做法。
它算我们广东凉茶之一，材料主要是竹蔗、茅根煲水煮成，有时也会加入红萝卜及马蹄等材料，有清热下火、生津止渴、润肺排毒之食疗效果。 而且煮出来的味道清甜甘润，和养心安神的猪心一起搭配，能安神定惊，养血补心，既能滋补学生，又能帮助各位因辅导作业而上火的家长清心降火，一举两得。 【材料】茅根100克，红萝卜250克，竹蔗300克，猪心2只，猪瘦肉150克，生姜3片。 【制作】茅根洗净备用，红萝卜切块，猪心汆水，所有食材一起下锅，大火转小火煲1小时20分即可。 |
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