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没有营销，饭店经营起来太累，你好，我是陈志龙10年餐饮营销策划，用营销帮你解决餐厅经营难题，每天一篇文章，分享我的经验和观察。 刚刚给会员企业设计完开业营销方案，赶紧把今天的文章分享出来，今天一位创业小白咨询陈叔，问餐饮加盟可以吗，都拿有些坑呢。陈叔就分享下餐饮创业加盟失败的原因。 很多人想创业开饭店，没有经验也没有技术,心想如果能有人把经验技术教给我就好了。 由于着急开店赚钱，想不了那么多了，什么经验什么技术，我干脆加盟一家店得了，加盟这种模式，为很多创业者提供了不少便利，可以让你快速开店，但加盟有很多人都失败了。那么失败必定是有原因的，只有找到了原因，你才能少走弯路。 很多人加盟失败的原因之一就是加盟前调查的不充分，看别人开店赚钱了心里着急，赶紧加盟一家店。看着网上哪家店被炒得很火，就打电话咨询加盟，稀里糊涂的上了车交了钱，结果发现除了卖一些厨房设备，卖物料外没有其他的服务。 当生意不好的时候，再打电话咨询也得不到什么回复,几万块钱就这样打了水漂，这就是很多加盟者在加盟之前没有充分的去调查。 在加盟一家店之前，你要知道他这家店开了有多久，有哪些优势和劣势？开一家这样的店，总共要投入多少钱？后期经营有什么限制？这些都要了解清楚。同时还要了解他的加盟店有多少家？去跟正在加盟的店去沟通，了解对比做到心中有数，再考虑加盟。 很多人创业急于赚钱，在考察的时候专门考察那些日进斗金的店，天天爆满的店，却忽略了那些关门倒闭的店，赚钱的店可以总结出成功的经验，但是不能复制，而那些赔钱的店，他们是因为什么赔钱的你也要知道。 还有的加盟者，交了加盟费雇了员工，自己就开始当甩手掌柜了,当生意出了问题就怪加盟坑太深，说加盟总部啥都不管，生意不好了就怪店长无能，开始怪厨师炒菜不上心，开始怪顾客太挑剔事太多。 很多老板认为我掏了钱我加盟了，我就应该赚钱，这纯粹是投资人的心态，而不是创业者的心态，所以你开店之前要想清楚你的身份是什么，如果你想开店就当甩手掌柜。那还是别开了，开店就要用心，只有自己用心才能做好。 还有的餐饮老板，加盟一家店是当副业来做，自己有一份不错的事业，如果是这样建议直接选择直管式的加盟。 餐饮创业是九死一生，成功概率比较小，失败概率比较大，加盟就是花钱买经验买技术，真正想做好还得靠自己，在开店之前，要看到哪里有坑，哪些坑能够躲过去，如果都能躲过去，你就能赚钱，离成功也就更近一步。 开饭店要遵循127定律，也就是10%的店盈利，20%店的保本，70%的店亏损，这是永恒的定律，你所谓的餐饮不好干，这个逻辑是不存在的，你所谓的餐饮不好做，跟盈利跟年景也无关系，只关乎自己的经营能力和水平，在127阵营中你是哪一个。 |
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