|
导读: 目前就存在市面上的干辣椒可分为2种。一种是自然风干的，没有使用硫磺熏制的。另一种是自然的就有经过硫磺熏制过的辣椒这种辣椒我们称之为“毒椒”其色彩饱满，但二氧化硫超标。那么我们应该如何来鉴别硫磺熏制的辣椒呢？下面跟着小编一起来看看吧！ 菜市场的这种辣椒有毒，千万别再买了！
医学研究证明，食用硫磺熏蒸过的中药材、食物，会破坏消化道和呼吸道系统，使这些器官的黏膜受损，导致变异，对肝、肾脏等器官也有损害。含有较多的铅、汞等重金属，如果食用量较大或长期食用，会引起中毒。
用硫磺熏制干辣椒的过程中，残留的硫遇高温会生成亚硫酸盐，亚硫酸盐是杀伤力巨大的致癌物质。工业硫磺里有重金属，像铅或砷会对人的肝脏或肾脏造成严重的破坏。硫磺燃烧后能产生二氧化硫，二氧化硫也是一种致癌物质。
既然硫磺有毒，那人们为什么要用它呢？因为不法商人利益熏心。不法商人为了增加重量，会往药材上喷水，又怕长霉，就用硫磺熏。这样既增加了重量，又不长虫，又不长霉。药材经过夏天，或者南方潮湿就容易发霉，发霉以后用硫磺熏一下就好了，这样可以延长保质期。 怎么识别辣椒有没有用硫磺熏过1、看颜色，正常的风干辣椒颜色都是暗红色，一般不会红的发亮。用硫磺熏制过的辣椒颜色艳丽，没有半点，还会显现光芒。
2、手搓，拿起一条辣椒，用手轻轻搓开，这时候如果手掌变成了黄颜色，那么可以断定为硫化钠加工的。 3、闻，普通的风干辣椒都会有一种自然的辣香味，但是经过硫磺熏制过的辣椒会有一股刺鼻的化工味。 |
|
|
