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11 月 2 号，被《福布斯》（FORBES）评为“全世界最有影响力的酒评家”的詹姆斯·萨克林（James Suckling）携手世界顶级酒庄庄主、酿酒师，在香港举办了 2018 年亚洲世界美酒展。所有酒款都是萨克林给予了 90 分以上的评价的，也是在各自国家和地区数一数二的葡萄酒。 在酒展上，我们也有幸非常难得地在一天内喝到了最多款极好、极贵的酒。其中最让人印象深刻的当然是 13 款满分酒了： 1、2015 年宝雅酒庄干红 Chateau Belair-Monange 2015 产区：法国圣埃美隆 宝雅是圣埃美隆产区一家一级 B 特等酒庄。宝雅酒庄的历史始于一位百年战争后留在法国的英国军官将领罗伯特·凯诺利（Robert de Knollys）。酒庄有 12.5 公顷葡萄园，土壤以石灰岩和粘土结合土壤为主，葡萄藤平均树龄为 40 年。 酒庄部分葡萄园采用生物动力的方法种植，不但完全不采用农药喷洒，还根据月相、太阳等天文要素来决定采摘时机，整个酿酒过程消耗大量的人力以保证最后的质量。 这款酒由以梅洛（Merlot）为主的红葡萄混酿而成，萨克林评价说这款酒带有蓝色水果、矿物质、薰衣草和甘草的香气，单宁精致柔和、强大却不突兀，余味长达几分钟。陈年潜力很好，可以等到 2024 年再尝试。 2、2010 年木桐酒庄干红 Chateau Mouton Rothschild 2010 产区：法国波尔多波亚克村 木桐是波尔多 5 大一级名庄之一。在 1855 年梅多克分级中，木桐当时只是位列二级，不过凭借多年的努力和绝对的实力，木桐终于在 1973 年晋升为一级名庄，这是 1855 分级中迄今为止唯一的一次变动。 木桐酒庄建立于 1720 年，位于波亚克的一个小山丘上，和拉菲庄园距离只有一箭之遥。木桐葡萄园的土地最早称为 Motte，意为土坡。这些微微起伏的坡地硕石层非常深，有的地方可达 12 米，历来被认为可以种出最好的葡萄，酿出最好的酒。 2010 年是波尔多世纪之年，因此 2010 年能获得萨克林 100 分也不意外。萨克林称这款酒是“赤霞珠的神奇之作”，有迷人的葡萄干、黑莓、香料、榛子和湿润泥土的香气；酒体饱满，单宁如天鹅绒般顺滑；果味浓郁高纯，余味绵长。 当时木桐的展位排了超长一队人，应该有十几米长了，为了有更多时间去尝试其他酒款，我并没有加入队列，不过据尝试过这款酒的朋友说，这款酒表现让人挺惊艳，比当时一同参展的拉菲更能打。 3、2015 年阿帕塔干红 Clos Apalta 2015 产区：智利空加瓜谷 左为 2015 年阿帕塔干红 阿帕塔干红是智利顶级名庄拉博丝特酒庄（Casa Lapostolle）最顶级的旗舰酒款，也是一款传奇之酒。去年这款酒的 2014 年版就被詹姆斯·萨克林评为 100 分，今年同样没让萨克林失望。萨克林称这款酒一如既往地平衡、美味而且整合极佳，完美表现了智利当地的风土。 之前喝过 2013 年的阿帕塔干红，对比2015 年份的，觉得 2015 年份的酒口感更加柔和，酸度适中，香气更加精致，很让人喜欢的一种风格！ 4、2008 年路易王妃年份干型水晶香槟 Louis Roederer Champagne Cristal 2008 产区：法国香槟区 JS酒展照片 路易王妃香槟酒庄位于法国兰斯城（Reims），只种植霞多丽（Chardonnay）和黑皮诺（Pinot Noir）这两种法定葡萄。园内微型气候相当稳定，因此不管年份如何，其香槟酒都能保持一贯水准。 1876 年，沙皇亚历山大二世下令庄主为他生产专属于自己的香槟，于是庄主酿出了这款路易王妃水晶干型年份香槟。此款香槟的酿酒葡萄皆采自酒庄中最好的葡萄园 ，也只有在极佳的年份才会酿造。该酒在当地享有盛名。 萨克林说这款酒新鲜、紧致，包含矿物质味，还带有柠檬、葡萄柚和苏木香的香气。酵母感觉也很新鲜，带有微妙的木质和香草气息。 我在 JS 酒展上喝到的时候，只觉气泡感细腻又极强烈，蘑菇、奶油的香气令人心花怒放，回来了还念念不忘。 5、2015 年安东尼世家酒庄索拉亚干红 Marchesi Antinori Toscana Solaia 2015 产区：意大利托斯卡纳 左为 2015 年安东尼世家酒庄索拉亚干红 安东尼家族早在 1385 年就已酿造出有名的葡萄酒，被认为是意大利排列第 1 的葡萄酒酿造家族，声名显赫。酒庄有丰厚的历史文化底蕴，安东尼侯爵们一直热爱着托斯卡纳的土壤及艺术。 索拉亚是该家族酿造的单一葡萄园的葡萄酒，从酒中可以嗅到来自托斯卡纳的香草以及淡淡的果香，现在索拉亚成为安东尼世家中最昂贵的酒。 萨克林称赞这款酒真的非常出色，有黑醋栗、黑莓、玫瑰和紫罗兰香气。酒体饱满，一切都与优雅的单宁相得益彰。当前已经适饮，仍有陈年潜力。 6、2016 年酿乐酒庄限量版干红 Neyen Espiritu de Apalta Limited Edition 2016 产区：智利空加瓜谷 酿乐酒庄位于阿帕尔塔谷，酒庄葡萄园有许多老藤葡萄树。这些葡萄园地理位置优越，阳光充足，而且来自海洋的恶劣气候也影响不到这里，主要种植的葡萄品种是赤霞珠和佳美娜等。“Neyen”意思为“Spirit”，灵魂、精神的意思。这款酒是阿帕尔塔风土的完美诠释者，不过产量很小，可得性不高。 这款酒由 55％ 佳美娜（Carmenere）和 45％ 的赤霞珠混酿而成。赤霞珠增加单宁骨架，佳美娜则带来柔滑的质地。单宁平滑，带有明显的红色水果味道。还可以继续陈年，收藏或直接喝都不错。 7、2010 年蓝尼尔酒庄布鲁奈罗蒙塔西诺珍藏干红 Renieri Riserva 2010 产区：意大利托斯卡纳 蓝尼尔酒庄庄主马可·巴奇（Marco Bacci）出自意大利托斯卡纳的三大酿酒世家之一，酒款的成功离不开他做出的努力。 萨克林评价这款酒年轻又复杂，带有紫罗兰、黑莓、树莓、茶叶和矿物的香气，其中还夹杂着一丝石头的气息，酒体饱满，风味浓郁，单宁紧实，如天鹅绒般顺滑，余味强劲悠长。 8、2016 年泰勒年份波特 Taylor’s Vintage Port 2016 产区：葡萄牙 杜罗河产区（Douro）位于葡萄牙的东北部，周围有山脉保护。该产区出产葡萄牙最具代表性的葡萄酒——波特酒。年份波特是波特的一种，产量不及波特总产量的 1%，它代表了酒庄的葡萄收成中的精华，只在最好的年份酿造。 泰勒酒庄由一个来到葡萄牙的英国商人乔布·比尔兹利（Job Bearsley）创建于 1692 年，被认为是世界上最优秀的波特酒公司之一，产品销往全球共 54 个国家。泰勒公司的代表作是年份波特，一直以来该酒获得荣誉无数，除了萨克林，帕克也对其格外垂青，好几个年份甚至给了满分。 这款年份波特主要由国产杜丽佳（Touriga Nacional）等混酿而成，口感均衡，带有开胃的咸香味。萨克林尝到这款酒时直喊上帝，感叹这是他见过最令人惊叹的泰勒年轻酒：酒体饱满，淡淡的甜味，强健有力，活泼而紧致。不过还要再等个 8 年左右才能尽显完美风味。 9、2015 年图丽塔酒庄雷迪加菲干红 Tua Rita Redigaffi 2015 产区：意大利托斯卡纳 图丽塔酒庄的葡萄园土壤属于质感适中的粘质土壤，且有丰富的微量元素如铁与锌，这为该酒庄生产的葡萄酒赋予了有当地特色的矿物质风味。其酿酒所用的原料都是成熟度佳的葡萄，在发酵过程完成后，会在酒桶中陈年 16 到 18 个月，装瓶前不进行过滤。 这款雷迪加菲葡萄酒是采用 100% 的梅洛酿制而成，产量仅 400 箱。萨克林评价这款酒有明亮而充满活力的干樱桃和巧克力味，还夹杂着一丝榛子的气息。酒体饱满，口感柔滑，非常精致，余味悠长，买来喝和收藏都很不错。
10、2010 年瓦迪卡瓦酒庄圣女麦当珍藏干红 Valdicava Madonna Del Piano Riserva 2010 产区：意大利托斯卡纳 右为圣女麦当珍藏干红 瓦迪卡瓦酒庄是一座出产顶级布鲁奈罗葡萄酒的精品名庄。受到周边海洋和山脉的影响，葡萄园气候较为温和，降雨量适中。加上酒庄的工作人员对葡萄园精心照料，葡萄藤往土壤深处扎根，结出的葡萄风味浓郁，更能表现当地风土。 葡萄园被分为 9 个地块，在葡萄成熟的季节，产自不同地块的葡萄会被分开采收，并放在不同的橡木桶中破碎和发酵，后再进行调配。调配完毕的酒液会被置入斯洛文尼亚（Slovenian）橡木桶中陈酿。 瓦迪卡瓦珍藏干红葡萄酒仅在极佳年份酿造，既带有布鲁奈罗的特点，又不乏瓦迪卡瓦的自有风格。不过这款酒产量很低，通常只有 800 箱。萨克林认为这是一款极其精致又有深度的葡萄酒。微妙而低调，单宁强度让人赞叹，余味似乎不会断绝。 11、2006 年贝加西西里亚酒庄尤尼克干红 Vega-Sicilia Rivera Del Duero Unico 2006 产区：西班牙杜埃罗河岸
贝加西西里亚酒庄出产的葡萄酒堪称西班牙葡萄酒界的“酒王”，是世界上最受推崇的葡萄酒之一。在过去一个多世纪的时间里，它已经成为西班牙最知名和最昂贵的葡萄酒。 作为旗舰作品，尤尼克（Unico，唯一）采用了相当大胆的陈酿方式：发酵结束之后进入全新法国橡木桶中吸收香气，然后换到旧美国橡木桶软化酒体，之后再放入新桶中进行最后的陈酿。该酒至少要经过 10 年才能上市。 萨克林称这款酒具有令人难以置信的花香、浆果、香料、雪松、薄荷、李子、树皮和茶的香气。酒体饱满而柔软复杂，余味长达数分钟。 12、2010 年老色丹酒庄干红 Vieux Chateau Certan 2010 产区：法国波美侯
波美侯（Pomerol）位于波尔多产区东部，是波尔多地区面积最小的产区，却生产世界上最昂贵的葡萄酒。老色丹波美侯是其中最古老的酒庄之一，甚至连酒王柏图斯酒庄（Petrus）都没它历史悠久。 酒庄的葡萄园的上层土壤是约 30 厘米的黏性碎土石，下层是含铁质的黏土。所种植的葡萄以梅洛为主，其余为品丽珠和赤霞珠，葡萄树的平均树龄为 50 年左右。葡萄采收严格，发酵过在可控温的橡木桶中进行，陈酿过程则在 2/3 的新橡木桶中进行。 这款葡萄酒由梅洛、品丽珠、赤霞珠混酿而成，刚柔结合，结构完美。萨克林称赞 2010 年份的老色丹干红为完美的葡萄酒，带有完美的水果纯度。它表现出黑莓、葡萄干和雪松的华丽香气，还带有一丝巧克力的气息。酒体饱满，单宁成熟，性感而不可思议。 这也是 JS 酒展上让人印象极其深刻的一款酒，好几个同事按捺不住激动的心情，大加赞叹。 13、2015 年老色丹酒庄干红 Vieux Chateau Certan 2015 产区：法国波美侯
2015 年份的老色丹干红萨克林同样给出了满分。他称这款酒带有迷人的黑莓、蓝莓、牡蛎壳和紫罗兰香气。酒体饱满、集中且有深度。品一口，它能将你带到另一个时空遨游。感化和黑色水果的味道都很明显，单宁精致完美。陈放到 2023 年喝会很好，但是现在也不错。 · End · 囊括一切酒类知识，走进微醺酒类世界 |
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