 每逢到了换季的时候，气候都会发生比较大的变化，前几天立冬，温度马上就降低了很多，北风也开始慢慢的刮了起来，如果在户外时间长，脸上经常被吹的特别干燥，抹再多化妆品也没用，想变得“淡眉如秋水，玉肌伴轻风。”可真是难上加难。  有人说，女人到了25岁以后，皮肤就开始逐渐老化，就会失去弹性细腻和亮泽，其实这就是体内胶原蛋白流失的原因，到了30多岁后，皮肤甚至开始出现松弛、细纹、色素沉积等，让人很是烦恼。这时补充胶原蛋白就是一件很重要的事情了，今天就做一道胶原蛋白含量非常高的菜，成本非常低，我买食材只用了5块钱，却做了一大盆，足够吃上好几天了，这菜漂亮的女人们都爱吃，咬一口全是胶原蛋白，让你的皮肤保持年轻，水灵又光滑，再也不做黄脸婆。  自制皮冻 立冬后，女人要多吃这道菜，全是胶原蛋白，再也不做黄脸婆！ 【主料】猪皮若干 【辅料】大葱白一段、姜一块 【调料】生抽五勺、盐适量  烹饪步骤： 第一步先把猪皮清洗过以后，切成合适的大小，放在锅中煮10分钟，让猪皮基本熟透。  第二步清理脂肪，这一步很关键，如果脂肪含量高的话，很难结成皮冻，用刀细致的将猪皮上多余的脂肪切掉，把猪皮表面残留的猪毛挂掉，猪皮上有时候会有食用色素，尽量刮一下保持干净，猪皮处理成半透明状态最佳。  第三步将处理干净的猪皮切成长条，切成丁也可以，不过比较费劲，具体形状没什么要求，但不要太大块。  第四步将猪皮放入锅中，加入淹没猪皮两指高的水，葱白切开放入，姜拍扁，大火煮开后，小火慢炖一个半小时。  第五步汤汁已经煮的比较浓稠的时候，加入五勺生抽，适量的盐调味，再煮开3分钟。  第六步将煮好的皮冻倒入合适的容器中自然冷却，北方现在没问题，南方气温高的话可以等冷却后放入冰箱中。  第七步经过几个小时的放置后，这皮冻就做好了，不太好脱模的话，可以用铲子从盆底铲出来。  最后用切成合适的形状，浇上调味汁（两勺生抽、一勺醋、一勺香油、两勺辣椒油，半勺白芝麻），一盘胶原蛋白满满的自制皮冻就做好了。 市井说：皮冻的做法其实很方便，就是不停的煮，如果不添加生抽的话，可以做成完全透明的水晶皮冻，但是味道就会差一点，尽量煮的时间长一点，如果做好的皮冻感觉猪皮煮的还有点硬，完全可以下锅重新煮，爽滑Q弹才是目的，皮冻的成本低，补充胶原蛋白的效果可不比猪蹄、鱼翅等效果差，做好一盆能吃很久，方便又快捷。吃好玩好，明天见！ 图文原创，抄袭必究！我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，和你一起分享这个世界。
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