教你这样炸萝卜丸子，不用放一滴水，炸出的丸子酥脆可口！

儿子就特别喜欢吃我做的萝卜丸子，而且每次一出锅的时候就能自己吃上一大盘，这样做出来的萝卜丸子非常的酥脆，而且一点也不油腻，并且这是小编跟妈妈讨教的一种方法，虽然说它是油炸的，但是却并不是非常的油腻。而且在做这种萝卜丸子的时候，不需要加入任何一滴水，这样炸出来的丸子更加美味酥脆，接下来就跟小编一起来看一下具体制作方法吧。

准备食材：萝卜，香菜，食用盐，胡椒粉，植物油，鸡蛋，面粉

制作方法：

1、首先我们需要将萝卜清洗干净之后，然后最好是将萝卜削去外皮，这样制作出来的萝卜更加酥脆，然后将萝卜切成细丝，最好再将它剁碎，剁的越碎越好，这样丸子会更加的入味。

2、然后将香菜摘去烂叶和黄叶之后，清洗干净切碎，加入到剁好的萝卜当中，这样可以使萝卜香味更浓。

3、然后往萝卜碎当中加入食用盐，胡椒粉，再加入一勺食用油，用筷子沿着顺时针方向搅拌均匀。加入盐之后就可以使萝卜腌出一部分的水，所以说之后就不需要再加任何的水了。

4、然后我们往萝卜碎中磕入两个鸡蛋，搅拌均匀之后再加入适量的面粉，调成面糊。

5、接下来就是炸丸子了。锅中放入适量的食用油，烧至五成热。

6、然后戴上一次性的手套，在虎口处挤成丸子形状，然后一个个放入锅中炸至两面金黄。在炸的时候一定要小火慢炸，防止出现炸糊的现象。

7、等到丸子全部炸好之后，然后都倒在油锅里进行第二次复炸，这样炸出来的丸子非常的酥脆可口。