 独家香辣烤鱼 材料： 草鱼一条、花椒1把、干辣椒适量、郫县豆瓣酱3大勺.大葱1 棵.大蒜适量.姜适量、料酒2大勺、生抽2大勺、盐3小勺.千张2张.胡萝卜适量.豆芽适量、食用油半碗.圆葱2个 制作过程: 1. 草鱼一条，将两侧鱼肉跟鱼排分开，鱼头一分为二（买的时候告诉卖鱼的要做烤鱼，就会直接收拾好）用清水冲洗血水，用配料喂上静置1小时。 2. 准备好所有配料，想吃啥就放啥。 3. 烤盘刷少许油，把淹好的鱼摆好。 4. 上下火180°烤30分钟。 5. 取出烤盘，因鱼大小可增加10分钟。 6. 起锅添油下花椒炒，将郫县豆瓣酱炒出红油后关火 7. 香辣烤鱼出炉。  湘腊草鱼 用料 腊草鱼十块；干辣椒四个；花椒十粒；葱；姜；蒜；酱油；鸡精；蒜苗一小棵 锅内油烧热放入鱼两面煎一下，将鱼放至一边 加入花椒、干辣椒炸香后，加入葱姜蒜和鱼同煎，出香味后加一小碗清水 开锅后改小火盖锅盖焖上 汤快干时放入蒜苗和鸡精，翻炒匀后即可出锅  剁椒豉汁蒸草鱼段 健康功效： 姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表 食材用料： 草鱼段 剁椒 盐 料酒 姜 蒸鱼豉油 小葱 菜谱做法： 1.草鱼段清理干净，抹一层料酒，一层盐，加上姜丝腌15分钟左右。（到时间后，盘里如果有腌出来的汁水记得倒掉再入锅。） 2.把腌好的鱼段入开水锅蒸4。5分钟左右 3.把盘子里的水倒掉，淋上蒸鱼豉油，加上红剁椒。再蒸3.4分钟 4.撒上葱花。另取油锅，把油烧到冒烟后，浇在鱼身上即可 菜谱小贴士： 蒸鱼的时间按鱼段大小来决定，一般一斤重的鱼，约8.9分钟即  《菊花鱼》草鱼 材料：草鱼；番茄酱； 1，做法： 2，先洗净鱼，去掉鳞、腮，洗净，先把头和尾巴砍下来，然后捡起背部的骨头、腹部的刺和皮肤。 3，在鱼肉上抹刀至鱼皮，但不切断鱼皮，4-5片一断，然后顺筋切条至鱼皮不断，撒少许盐抓粘，拍匀干淀粉，干淀粉一定要拍匀，不能露一点鲜肉，以免油炸时断碎。 4，炒锅用色拉油点燃1000毫升，随温度升高至5, 6至（180—220），依次提取好的淀粉菊花鱼皮，摇起浮粉（避免炸过），炒至金黄色捞出油，并摇晃。 5，炒锅另一端点燃，油20克，用番茄酱100克，炒红，番茄酱和开水倒入水中煮沸，加入糖，盐，饱和，倒入水淀粉，增厚成醋，油，清洁锅，倒酱均匀地传播鱼将可以。  便捷水煮鱼 草鱼、水煮鱼调料包 1. 草鱼切成片！切的时候一定要注意手哦！我的刀功不太好，最好是切的越薄越好！ 2. 莴笋切片过水焯好！ 3. 豆芽过水焯好，如果有时间把黄豆根儿去掉，我因为要上班，没弄！ 4. 酱包用油炒一下，然后放入水，我放的是开水！ 5. 把鱼片一片一片的放入，放的时候先放鱼骨的位置，这时候火一定要是小火！ 6. 最后一步，把锅里的鱼放到摆好豆芽和莴笋的盆里，在上面放一些辣椒麻椒，锅中烧热油后直接浇在麻椒！哦啦！ 大家好，我是传说中，有吃相没人样的古小谷，每天坚持分享美食的吃货君，美食的路上从不孤独，因为有你们的陪伴，感谢一路相随，美食让我们相遇彼此，感恩美食带来的快乐！
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