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主料:
草鱼鱼身 (适量)
辅料:
白酒 盐 花椒 胡椒粉 醋 酱油 淀粉 姜丝
步骤:
1、草鱼洗净控干水分。
2、去掉鱼两边的腥线。
3、去掉鱼头,鱼身斩块。
4、加入白酒 盐 花椒 胡椒粉 醋腌制30分钟。
5、取一碗加入清水 酱油 糖 醋 淀粉勾兑成碗汁。
6、腌制好的鱼块均匀的裹入淀粉。
7、锅中放油,油温后下入鱼块。
8、小火炸至金黄,捞出备用。
9、锅中留低油,下入辣椒炒出香味。
10、放入姜丝爆香。
11、倒入碗汁,炒至汤汁粘稠。
12、倒入炸好的鱼块,迅速翻炒均匀即可。
来自: 大东村人 > 《待分类》
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