|
Hello大家好，我是吃货小编，当你走进小编的文章里，哈哈这就说明你也是个吃货。在我们繁忙的工作中，何不忙中偷闲自己动手做点美食犒劳下你和你的家人，民以食为天，所以健康的食物还得自己动手，同时享受制作的快乐又能享受健康的美味，开始吧！  香料的作用是除腥，曾香，去异味，有的香料还可以上色。运用香料的原则是君臣使佐。就是你在运用中你得知道什么是君料，什么是臣料。 料，什么是臣料。但是做菜香料不能放的太多，做菜要突出菜肴的本味，不能  1，花椒在菜肴 中起到麻香味，我们做麻辣菜肴，花椒就属于君料，用多些才能突出麻香味。 桂皮分为桶桂和肉桂。上图就是桶桂，质细，甜香，呈土黄色，质量最好。桂皮的作用就是去腥，提香，解腻、最宜用于炖肉。  2，八角有名大茴，主要用于煮，卤，酱及烧菜烹饪加工中可除腥膻等异味，增添芳香气味，并可曾进食欲。 小茴香具有特殊的香气，可以促进食欲，助消化。  3，丁香，主要用于肉类可矫正异味，增加香味，但用量不能大。香叶主要是增加香味，去异味促进食欲。  4，甘草味甜，气味芳香，有十方九草之说，起到融合百味。以上几款香料在家庭中运用足以！ 看完有什么感想啊，学会了吗?学会了就赶紧动手吧，如果不会赶紧留言，小编一一为你详细讲解，如你有更好的方式请你和大家分享，觉得认同小编的做法，请加以关注，你的支持是我最大的支持和奋斗目标！ |
|
|
