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1、白菜炖粉皮 材料：白菜、粉皮、五花肉、精盐、酱油、陈醋、香菜、八角、红辣椒。  1、把粉皮用温水浸泡软清洗干净后剪成小片；五花肉切成薄片。 2、白菜洗净后把菜帮片成薄片，白菜叶撕成大块。 3、把酱油、陈醋、精盐，适量清水搅匀调成味汁。 4、把五花肉片放进炒锅，用小火把五花肉煸炒出油。放入红辣椒和八角小火煸炒出香辣味。把白菜放进炒锅，大火翻炒到白菜软榻。 5、把调好的味汁倒进炒锅，大火翻炒让白菜入味。  6、倒进泡好的粉皮开小火用锅铲翻炒，把粉皮翻炒到透明。临出锅前撒进香菜段翻炒均匀。  2、鸡腿炖茄子土豆  食材： 鸡腿、土豆、茄子、葱、姜、蒜、老抽、盐、料酒。 做法： 1. 鸡腿，土豆，茄子切成小块，鸡腿肉用料酒，胡椒粉，少许盐，少许色拉油，酱油腌制15分钟。葱姜蒜切片备用。 2. 热锅凉油下葱姜蒜片，炒出香味之后下鸡腿肉滑散，变白后放入土豆块炒几下，接着放茄子再炒几下，加水没过鸡腿土豆茄子。 3. 加老抽，胡椒面，糖提鲜。大火沸腾之后转中火炖15分钟，加盐。根据个人口味增添调味料即可。 3、大白菜豆腐炖五花肉！  白菜1斤，卤水豆腐半斤，五花肉2两； 今日辅料 大料瓣1个，葱，姜，盐，豆油； 选配：地瓜粉1两 准备工作 1、将白菜洗净后用刀拍，手撕成块备用； 2、烧锅开水，水开后将白菜入锅焯水2分钟，2分钟后过凉（过凉3次）沥干水分待用； 制作方法 1、热锅凉油，油热后，大料入锅，待其变成褐色时关火，五花肉入锅翻炒，待其冒油时放入葱花，姜片，开火炒香；  2、此时，放入大白菜翻炒添2斤，调半勺盐，放入粉条再炖煮15分钟，待汤汁收浓时关火；  3、此时，白菜豆腐五花肉就做好了； 伟诗心得 1、白菜焯水后不会有营养缺失。 2、经常腹泻的人不可以吃。  3、大锅炖菜 吃着身体暖暖的，做法也简单，非常适合小伙伴们冬天在家自己做！ 不当佛系吃货，冬天必须大锅炖肉造起来！ 主料 土豆|250g 肋排|300g 辅料 油|15ml 姜|10g 花椒|2g 八角|2g 料酒|15ml 生抽|5ml 老抽|10ml 糖|8g 五香粉|1g 水|750ml 做法 1.准备食材，将土豆去皮洗净，切滚刀块。将肋排洗净，剁成小段。  2.肋排放入水中，大火煮沸，撇去浮沫后捞出洗 净备用。  3. 锅中放油烧至五成热，将姜片、花椒、八角放入煸炒出香味，再放入肋排翻炒均匀。 4. 加入清水，加入土豆炖煮，放入料酒、五香粉、酱油、糖和家乐浓汤宝。 5. 家乐浓汤宝溶成浓醇高汤，渗入食材，大火烧开后转小火炖至汤汁收浓即可。 6. 土豆的味道唇齿留香，排骨的味道更加回味无穷。马上准备好米饭，开始享用吧！ 4、猪肉炖粉条 一道东北名菜，粉条吸取了肉的香味，而肉也变得肥而不腻，最朴实的菜却是最难忘的味道。 5、砂锅粉丝美食 备料： 主料：羊肉（或牛肉）大半斤、海虾二两、鹌鹑蛋、海带、香菇、豆腐泡、白菜叶、面筋卷、切片年糕、粉丝。 辅料：油一大勺、盐一茶匙半、鸡汤、生姜若干。 1、粉丝提前清水浸泡，其余主材洗净，刀工初处理加工一下。 2、海虾大家该知道怎么处理吧？洗干净，然后剪刀从背部破开，接着剔虾肠。 3、羊肉切薄片——可以事先放冰箱稍冷冻。 4、鹌鹑蛋洗下表面，煮熟晾凉滚碎蛋壳后好剥取。然后煎锅放点油（1/3）加热，小火油炸鹌鹑蛋，注意火候，让蛋表皮微焦即可。 5、放砂锅，剩下2/3的油倒入烧热，然后放生姜片白菜叶，翻炒，变软后码放羊肉片。 6、依次码放食材，耐煮的在下面，容易煮烂的放上面，码完倒入鸡汤，要没过菜。 7、大火煮开砂锅后改小火，再煮一刻钟，然后把煎鹌鹑蛋、泡好的粉丝放进去，再撒精盐，继续小火煮至粉丝透明，即宣告大功告成！琳琅满目的一锅，香喷喷的馋死了。 生活也许不那么多彩，不那么热烈，却总是如冬天里一锅砂锅般，实惠、简单、朴素中包含着满足的美味，这就是生活啊！ |
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