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— —皮蛋瘦肉粥 — — 食材：粳米200克 皮蛋 1个 瘦肉100克 姜 盐 胡椒粉 油 适量 做法：1. 把米洗干净 ，用盐 油 加点水 浸泡30分钟 2. 锅中倒入清水 放入瘦肉 焯水 去血沫 3. 锅中从新加清水 放入瘦肉 姜片 大火煮开后 加入腌制好的粳米 皮蛋丁 （米：煮粥的水 1：13）4. 大火煮20分钟 煮期间不停的搅拌 （注意糊锅）5. 转小火 煮1小时左右 煮至 粥浓稠 6.捞出瘦肉 撒成 肉丝 连剩下的皮蛋丁 放入粥中 7. 搅拌均匀后在煮 15分钟 加盐 加胡椒粉 调味即可 — —香菇鸡肉粥 — — 食材：鸡胸肉100克 香菇 2朵 大米200克 盐 鸡精 姜片 葱末 适量 做法：1. 鸡胸肉洗净 放过中焯水 从新起锅 加入清水 鸡胸肉 姜片葱末 大火烧开 小火煮熟 捞出备用 2.鸡胸肉 撒成 丝备用 捞出锅中的姜片 3. 大米洗净 放入 煮鸡肉的锅中 大火烧开 转小火粥 （煮至浓稠）4. 香菇切成片 下到锅中 放入鸡肉 中火煮20分钟 5. 加盐 鸡精 调味 即可 — —牛奶果仁燕麦粥 — — 食材：牛奶 燕麦 核桃仁 花生仁 芝麻 葡萄干 红枣粒 枸杞 做法：1.牛奶加热到70度 加入麦片煮开 2.依次加入 核桃仁 花生仁 红枣粒 煮15分钟 3.在加入 葡萄干 枸杞 煮2分钟 4. 准备出锅 撒上芝麻即可 — — 蔬菜肉圆粥 — — 食材： 大米 200克 瘦肉末 100克 胡萝卜 30克 白菜末 30克 鸡蛋一个 葱 姜盐 味精 适量 水淀粉适量 做法： 1. 大米洗净 浸泡30分钟 2.将泡米的水倒入锅中 大火烧开 下大米 下胡萝卜末 煮10分钟 转小火慢煮 3.准备肉圆：取小碗 加入 鸡蛋 葱 姜末 水淀粉 鸡精 盐 瘦肉末 搅拌均匀 备用 4. 等到粥 煮到浓稠 把肉馅揉成圆圆 下到锅中 盖上盖子煮10分钟 5. 下白菜末煮20分钟 加入盐 味精 调味 即可 |
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