剩米饭不要炒着吃了，里面加2个鸡蛋，出锅后全家抢着吃

今天咱们用剩米饭来做锅巴美味，自己做的比买的还要好吃哟。这个是今天中午剩的米饭，咱们用棒子给它搅碎一点，让米饭粘稠粘在一起。然后在碗中打入两颗漂亮的母鸡蛋，用筷子搅拌均匀。

再分次加入少量的面粉，边倒边搅拌，给它搅拌均匀。然后下手揉成一个光滑的面团。揉成这个样子就可以了，稍微有点粘手。

案板上抹一点油，然后用手给它按扁。用擀面杖给它擀成一个薄片。擀的越薄做出来的锅巴越酥脆。擀好之后切成自己喜欢的形状。然后用叉子在上面叉一些小洞。

锅中来点油。锅中油温烧至五成热下入锅巴。

一个个的放入，炸的过程中不停的用筷子翻动，使其受热均匀。炸至表面金黄捞出控油。

等油温升高再下入锅巴复炸20秒。这个是锅巴酥脆的关键。

捞出控油。放入孜然粉，辣椒面，看看是不是非常的酥脆美味。