（苏宣丁云）柿子营养丰富，具有清热润肺、健脾化痰等功效，如今又到了一年中吃柿子的季节。最近朋友圈的一条消息，让大家吃了一惊，据称：一个小女孩吃完柿子又喝酸奶，结果不到半个小时就中毒死了！这种说法是真的吗？昨天实验前，记者找来酸奶、柿子。当晚，记者吃完晚饭后，休息片刻，喝了一瓶酸奶，约半个小时，再吃下一个柿子，截至记者发稿时，身体并没有出现不适症状。苏北医院消化科医生朱振表示，柿子和酸奶不会生成什么毒药，不会让人半小时就中毒死亡，柿子的主要问题不在于能不能和“酸奶、海鲜、酒一起吃”，而是柿子本身就容易造成“胃柿石”。 据介绍，苏北医院消化科就曾经收到一个突然出现便血的六旬老人，原来她的胃里“长”出个大石头，胃石摩擦，导致胃黏膜出血。“这个大石头名叫'胃柿石'，原来是老人柿子吃多了。这位老人很喜欢吃柿子，最多时一年吃50个左右，而且时间基本集中在秋季。”专家表示，柿子营养丰富，具有清热润肺、健脾化痰等功效，但柿子中含有大量鞣酸和果胶，空腹状态下它们容易在胃酸作用下变成大小不等的硬块，如果这些硬块不能及时排出，就会沉到胃中形成“胃柿石”。 事实上，鞣酸和牛奶形成不了什么有毒物质，但专家表示，如果一个人吃掉太多的鞣酸，在胃酸的环境下和胃里的蛋白质会形成不可溶的沉淀，再加上柿子中大量的果胶和纤维，就很容易形成胃石，当胃石沉积在胃里不能被及时排除，就会引起一系列的例如腹胀腹痛、梗阻、溃疡等问题，也就是胃柿石症。“即便只吃柿子，也一样可能引起胃柿石症，食用时一定要注意适度。” 他提醒，柿子不能空腹吃，最好在饭后吃，一次不可多吃，每次吃柿子不超过200克为宜。最好去掉皮之后再吃，如果连皮一起吃更容易形成胃柿石，尤其是脱涩工艺不完善时，其皮中含的鞣酸更多。此外，西红柿、香蕉、黑枣、桔子、鲜荔枝、菠萝、山楂等食物，最好也不要空腹食用。 链接 怎么吃柿子才科学呢？ 在不空腹的情况下，每次吃柿子不超过200克为宜。吃柿子后及时漱口能减少龋齿的生成。 1.柿子和酸奶、海鲜一起吃不会让人中毒，但吃太多柿子，高蛋白物质会加剧胃石形成。 2.不要食用未成熟的生柿子，也不要食用柿子皮，这些更容易引起“胃柿石”，如果在大量食用柿子之后出现肠胃不适，请去医院就诊并根据医嘱处理。 3.成年人吃一两个柿子没问题，但不要过多。同时黑枣、山楂等水果中鞣酸含量也较高，也需要买成熟的吃，别吃太多。 4.孩子吃柿子时，家长要特别小心，别吃生柿子和柿子皮，控制孩子一次只吃一点柿子就好。对于低年龄的婴幼儿，最好换成其他水果。 |
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