 大家都应该知道烩面这个词语，河南的烩面是最正宗最好吃的，它来源于河南，最后传到我们山东省。我们这儿也有烩面，但是烩面的做法与河南的做法不太一样。我们这的烩面就是普通的面，做的，与河南省的烩面有着大大的不同，河南的烩面取决于，面，其中最重要的也是里面的配料。  在做河南烩面的时候，先要熬一些羊骨汤。因为羊骨汤在我们这属于汤料，在她们那儿是属于配料，所以做羊骨汤的时候，经常要浇在烩面上，把阳谷她们叫到后面上，可以更好的体现羊肉的味道，也可以体现到面的味道，当然在做羊骨汤的时候，一定要注意里面的调料，里面的调料一定要掌握好每个分寸，  在做面的要注意，面是由玉米粉磨制而成，在下锅的时候也要注意，里面放一些香菜以及小油菜，及一些肉以类的，但是也可以不用放，因为羊肉汤里面也有一些羊肉的汤浇在上面，在做面之前要先准备好海带丝，海带丝之类的，因为在做烩面的时候，  里面放一些海带丝或者是一些羊肉汤，放这些的原因就是可以更好的让烩面里面入味，当然会面，虽然好吃，但是有一些害处，因为有一些其他食物，烩面里面的这些料子与它相克，所以大家在吃面的时候，一定要注意一些相克的食物，比如一些香菜，河南烩面这些好吃的原因是因为它聚集了荤菜和素菜两种食材，然后做成的一种烩面。  我第一次是河南烩面的时候是在冬天，当时天非常的冷，所以吃烩面的时候，可以让自己的身体里面发热，当然大家如果在吃烩面的时候也可以放一些汤，如果吃泡面的时候里面的汤没有了，当然里面的汤如果没有了，也是可以找一些卖烩面的人，可以多要一些汤，因为里面最主要的也是汤的原因。 |
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