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多吃蔬菜少吃肉，从小到大一直都在听老人说。然而这蔬菜真能吃出癌吗？在日常生活中有哪些蔬菜致癌呢？今天给大家介绍些蔬菜，来了解下。 蒜苔本身是不致癌的，很多人喜欢吃，一些不道德的商贩为了保鲜，在蒜苔上面喷洒甲醛，长期食用这种蒜苔就容易致癌。如果你在购买蒜苔的时候一定要选择好，如果有异味的就不要在买了。 蕨菜也是很受人喜欢的一种野菜，其干净无公害，但却被检测出一种叫原蕨苷的致癌这质，经常食用会有患乳腺癌，现在这种野菜成为了最有可能致癌的野菜。在平常的时候还是少吃的好。 鱼腥草，又叫折耳根，之所以它被称之为“有毒蔬菜”，主要在于它含有一类“马兜铃内酰胺”的物质，这种就有肾毒性。它们所含有潜在性致癌基团还是一样，不同种类的分子结构只在一些细枝末节上有所区别。 红凤菜，又叫红背菜、观音菜、红北三七等，由于其颜色鲜红，因此还有人称为“补血菜”。 实际上发现红凤菜中含有“吡咯里西啶类生物碱”，具有潜在的肝毒性，这种与马兜铃内酰胺一样，并不是一种物质，而是多种类的物质，其中有些种类还有对人体有极强的肝毒性。 它有很高的营养价值，它不仅能降低血压、降低血脂和预防癌症，而且应该注意的是，新鲜黑木耳含有一种光敏物质导致咽喉水肿，也可能导致喉癌。如果是长时间浸泡的黑木耳还是不要吃。可以吃晒干的黑木耳。 事实上菜农完全可以选用低毒的菊酯类农药，在残效期过后采收。很多菜农是菊脂类农药省钱，还有是不知道有机磷农药3911对人体的危害，所以仍在使用。 免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如无意侵犯了媒体或个人的知识产权，请联系，立即删除。 |
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