别看食谱上有冰糖两字,其实这是一款没有添加任何糖的小蒸糕。这是一款爆浆冰糖玉米。这是一种能生吃的水果型玉米,皮薄无渣,饱满多汁,清甜爽脆。于是拿来试做一下牛奶小蒸糕。口感一如预想中那么棒,奶香中平添一份清爽。如此健康营养、原汁原味的小点心,不可错过…… 使用锅具 VENTO美食&破壁料理机 FJ意大利原装进口新科技快锅+蒸格 制作材料
制作步骤 1. 这次用冰糖玉米与甜玉米搭配,主要是想丰富一下糕点的颜色。有黄色的甜玉米点缀一下会更好看。 2. 85克低筋面粉。 3. 与牛奶混合均匀。 4. 与鸡蛋搅拌均匀。 5. 用VENTO美食&破壁料理机打成面糊,十分细腻。 6. 用刀削玉米粒,两种玉米共90克左右。其实只用任意一种玉米都没问题,随自己喜欢。 7. 玉米粒与面糊混合均匀。 8. 将面糊倒入抹了一层薄油的容器中,静置20分钟。因为玉米不是整粒放的,而是用刀削下去,有切口,所以静置的时候能将玉米的部份甜味分散到面糊中。 9. 静置完后,再给面糊表面撒上些许玉米粒。撒玉米粒时轻轻放下,玉米粒不会下沉,这样蒸出的成品会比较好看,哈哈。 10. 锅里装适量水烧开,放入蒸格蒸25分钟。保鲜膜封上容器,并用牙签扎几个小洞。 11. 蒸好后拿出容器,去掉保鲜膜,让它自然凉却。 12. 脱模后切块。甜玉米因为相对冰糖玉米皮厚渣多,切的时候容易切掉一下,所以最好用新鲜的嫩玉米。 13. 清清爽爽,自然甜的小点心。可拿来做小孩的零食,或者健身减肥的加餐也很赞哦! |
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