白灼虾是我们平时经常会吃到的一道菜了，尤其是给孩子吃，能够补充钙质，孩子正是长身体的时候，这个时候最容易缺钙，所以平时没事儿的时候多做给孩子吃一吃。 白灼虾虽然看起来做法简单，但是只要正确的做法，做出来的白灼虾才能鲜嫩无比，吃完以后嘴里都是回甜，平时我们在煮虾的时候，切记不要直接加水煮，最好是可以多加一步，做出来的虾肉鲜嫩，而且还没有任何的腥味！ 如果按照给大家介绍的方法制作，做出来的白灼虾跟饭店的味道是一模一样的，甚至比饭店的还要好吃，因为我们自己做，肯定是选择新鲜的虾，很多饭店里面的虾都是不新鲜的，吃起来肯定是会影响口感的，下面就带大家看看具体的做法吧，以后多做给孩子吃一些。 首先就是要把大家清洗干净了，然后还要把水分给淋干，这个时候可以给锅里加一些水，在水里放一些姜片，很多人煮虾的时候，冷水就直接放进锅里煮了，这个时候要多加一步，就是等锅里的水烧开了以后，再把虾放进去，如果用冷水煮，容易让虾肉变老，吃起来肯定是会影响口感的，沸水放入虾以后效果就不一样了。 还可以在水里加一些白酒，还有一些少量的食盐，看见虾尾弯曲了以后就立刻起锅，接着还有一个步骤，就是需要把煮好的虾放进冰水里冰镇一下，只需要十秒钟就可以了，捞出来沥干水分就可以吃了，这样的虾肉吃起来特别鲜嫩，而且还没有任何的腥味。 所以平时煮虾的时候，切记不要直接加水就煮，一定要把水烧开了再煮，吃的时候可以准备一些生抽和食醋，这些调味料，不需要太多，稍微调一下就可以了，因为吃虾的时候最主要吃的就是鲜味，太多的调味料就把鲜味掩盖了，希望大家也能做出正宗的白灼虾。 |
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