1.【原料】
小米、
花生米、黄豆、海带丝、
黄花菜、粉条、盐、花椒、
八角、盐酥
花生米、白芝麻、
荠菜(或者
菠菜、
小白菜)
1、
小米洗净,用清水浸泡4个小时,
加焙香的花椒、
八角磨成
小米浆;豆腐切片油炸,切成油豆腐条;盐酥
花生米加焙香的白芝麻捣碎,花生米、黄豆洗净浸泡2小时;其他原料洗净
2、锅里加水或者
高汤,下入海带丝、
黄花菜、花生米、黄豆、粉条,煮10分钟,再下入油豆腐条、
荠菜、盐
3、最后倒入小米浆,边倒边搅,小火煮2分钟
4、撒上芝麻花生碎
做法2:
材料:一般做豆沫粉用黄豆
1、先把黄豆磨成豆粉;
2、把炒锅烧得微热,加入豆粉翻炒至发出香味,颜色变微黄即可。