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这几天肉包看到网上，有网友发起了一个投票： 「为了吃，有哪些值得一去的城市」 结果发现顺德牢牢占据了，第一名的地位！！！ 作为广东南部的一个城市，这里不仅多次被央视美食节目拍摄取材，还被联合国评为「世界美食之都」。 要知道目前全球，仅有 7 个城市获得这个荣誉！ 前阵子肉包的好朋友小笼包（哈哈哈哈我们是有多爱吃） 刚去了趟顺德，一起来跟着她看看这个「美食之都」，到底都有啥好吃的！ 双皮奶 顺德是双皮奶的发源地，也是绝大多数人认识顺德的第一道小吃！ 但只有到了顺德，才能真正品味到什么是 8% 脂肪含量的水牛奶制作的双皮奶！ 上层奶皮甘香，下层奶皮香滑润口。吃上一口，满嘴都是饱满浓郁的奶香！ 好吃的双皮奶店真的太多，我选择了比较出名的金榜、仁信、民信这三家甜品店。 仁 信 老 铺 地址：大良街道华盖路 93 号 创办于清朝末年的仁信老铺传承着双皮奶手艺至今，它的双皮奶，甜却不腻。 奶皮厚重粘牙却不失韧性，酸甜的芒果配上奶香浓厚的双皮奶，绝妙！ 民 信 老 铺 地址：大良华盖路 119 号 民信的炸牛奶和莲子百合双皮奶口碑非常好。 炸牛奶外部脆而不油，内部滑而不腻，趁热吃刚刚好！莲子清新，百合香甜，和双皮奶简直绝配！ 民信老铺就在仁信的旁边。 ▲ 图片来源@huleiyihao ▲ 图片来源：@阿漫 金 榜 牛 奶 店 地址：锦绣新村 16 座(甲子路西)
▲ 图片来源：@阿漫 金榜牛奶，和顺德大多数老牌餐馆一样，在意品质，服务靠边。听说只收现金，不支持手机付款！
打边炉 打边炉就是广式火锅。 顺德人吃火锅，讲究吃一个本味，追溯食物最原始的鲜味。锅底就是清水，放几片葱段、姜片，再配上蘸料和酱菜，就轮到主角登场了！
打边炉非常讲究食材入锅的时间和先后顺序。 每一次上下翻腾，每一次深浅转色，都意味着天差地别的口感。
▲ 图片来源：@cissysweety 最先放的就是鱼滑和竹肠，再是纯正手打牛肉丸。 服务员会依次再放入猪肝、牛展和鸡块，最后在满装肉味的汤底中放入几片蔬菜，一顿下来，酣畅淋漓！
打边炉口碑最好的，就是下面这家店了！ 松 记 打 边 炉 地址：合祥路 3 号（联合电子厂对面）
鱼 生 顺德人吃鱼，花样百出，令人叹为观止！鱼肉刺身、鱼皮凉拌、头尾熬粥、鱼骨油炸、鱼肠煎蛋。 其中鱼生可以说是顺德名菜的代表了。 把鱼背的肉起出后切片，强调的是一个「薄」。一个好的师傅，能把鱼片切成仅 0.5 毫米左右的厚度，真是薄如蝉翼，晶莹剔透。
鱼生口感鲜嫩柔韧，冰凉爽滑。 搭配蒜片、姜丝、葱丝、洋葱丝、椒丝、豉油、花生碎、芝麻、酸豆角等佐料，辣、酸、甜、香、鲜种种感觉被带出，令人回味无穷。 吃鱼生，我推荐下面这两家店铺。 肥 光 鱼 生 地址：连源二路五街 3 号
店面没有招牌，也没有菜单，但是排队的人却非常多...... 平 靓 正 地址：延年路食街 C 区 20 号铺
平靓正鱼生的口感也相当不错。 而且他们家的牛肉也很受欢迎，新鲜牛肉上会打上一个鸡蛋，拌一拌再放入粥底，烫个十几秒，滑嫩到极致。
▲ 图片来源：@考拉大哥 |
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来自： nathan_sha > 《广东》
