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日前，浙江衢州一名90岁高龄的老人，在当地媒体撰文呼吁，使用公筷公勺，而这已经成为他执行了将近20年的家规。消化科专家也表示，使用公筷应该成为一种文明习惯，因为能避免幽门螺杆菌等诸多问题，虽然用公筷难过“情”关，但还是要极力提倡！ 中国人吃饭都喜欢“大团圆”，热情好客是中国的传统美德，一顿饭菜吃的不仅是食物，更是一种情谊。饭桌上时不时给对方夹个菜，体现的是浓浓的关心，但这种饭局下，却也隐藏着不少健康隐患。 在筷子与筷子的情谊传递之中，口水也不知不觉进行了传递。虽然听上去有点恶心，但这确是事实，幽门螺旋杆菌、感冒病毒、乙肝病毒等都可能通过唾液传播。清华长庚医院消化内科主任医师李恕军表示，幽门螺旋杆菌在中国人的胃里很常见，家庭朋友共餐、家长咀嚼后喂食孩子等都会造成幽门螺旋杆菌的人际传染。家中如果一人感染了幽门螺旋杆菌，那么其他人很大概率上也会被传染，这是口口感染的途径。 中华医学会消化病学分会幽门螺杆菌及消化性溃疡病学组发布的《第五次全国幽门螺杆菌感染处理共识报告》指出，目前我国幽门螺杆菌的感染率约50%，也就是说约有7亿左右人感染了幽门螺杆菌。感染幽门螺旋杆菌会引起或加重胃溃疡、慢性萎缩性胃炎，让胃病久治不愈，而且是胃癌的高危因素。 “使用公筷是预防幽门螺旋杆菌感染、再感染或者交叉感染的有效措施之一。”李恕军谈到，与我国相比，美国、欧洲等西方国家的幽门螺旋杆菌的感染率较低，这与他们的分餐制习惯有关。显然分餐制不适合国情传统，但比起分餐制，使用公筷、公勺并不会少了餐桌情谊，大家还是一桌吃饭，一起分享美食，只不过多了一道盛饭的工序而已。 使用公筷不仅有益健康，而且在外就餐使用公筷，还有利于减少食物浪费的现象。现如今提倡光盘行动，推荐吃不完的食物进行打包，但婚宴、生日宴等大型宴会后带走剩余食物的现象却很少，这其中不仅是因为好面子，也是因为卫生问题让人担忧。坐在一桌的人彼此的健康问题不清楚，菜品被不同人接触后，让人难以放心地打包。 使用公筷，带来的是一举多得的好处！现如今，不少人也在慢慢接受使用公筷或公勺。据社会调查中心的一项调查显示，59.3%的受访者建议餐桌上使用公筷或公勺。 把使用公筷当成习惯，不仅是对对方的尊重，也是对自己的负责。 |
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