简单几步就能做出的完美下午茶，奥利奥冻芝士蛋糕

冻芝士蛋糕应该是最简单最容易制作并且还好吃的甜品了，需要的材料也是非常的简单，无需烤箱就可以制作。忙完一周的工作后，记得做上一份甜品犒劳自己哦~

准备材料

饼底

奥利奥饼干 90g /  淡奶油 40g

奶油奶酪糊

马斯卡彭芝士（或奶油奶酪）200g

淡奶油   300g / 白砂糖 25g / 奥利奥饼干碎 30g

装饰

打发的淡奶油 适量 / 奥利奥饼干 六块

制作步骤

1、将奥利奥饼干倒入保鲜袋，用擀面杖擀碎

2、敲碎好的奥利奥饼干碎分一部分的分量倒入容器内备用

3、再将淡奶油倒入奥利奥饼干碎内，搅拌均匀

4、将6寸模具事先用锡纸包裹底部，再将搅拌好的奥利奥饼干碎倒入模具中大约5毫米的高度

5、用擀面杖将奥利奥饼干碎压实压平铺底作为蛋糕的底部

6、将奶油奶酪倒入容器内打发至顺滑状态

7、在打发顺滑状态的奶油奶酪中挤入几滴柠檬汁，继续搅拌均匀

8、将淡奶油倒入容器内，倒入砂糖，打发至八分状态即可

9、将打发好的淡奶油倒如奶油奶酪中，用刮刀搅拌均匀

10、将剩余的奥利奥饼干碎倒入奶油奶酪糊中，搅拌均匀

11、搅拌好的奥利奥奶油奶酪糊装进裱花袋内

12、将奥利奥奶油奶酪糊挤进模具中

13、用刮刀将模具上的奥利奥奶油奶酪刮平即可，放进冰箱冷藏3个小时

14、冷藏好的奥利奥冻芝士蛋糕取出，用热毛巾包裹模具外部进行脱模

15、打发淡奶油再装进裱花袋内，在蛋糕上挤上奶油再插上奥利奥饼干进行装饰

16、奥利奥冻芝士蛋糕制作完成！

Tips：

1、冷藏过后风味更佳

2、在打发奶油奶酪时加入一点柠檬汁可以祛油腻感

3、制作奥利奥饼干碎蛋糕底中淡奶油也可以替换成黄油