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最近朋友们都在追《风味人间》，FUN叔追了三集，每集都充满食欲，口水直下三千尺。 对许多人来说，吃，是人生重要的组成部分和一大追求。因此，国内外关于美食的纪录片特别多，电影当然也不少。 今天FUN叔精选了三部关于饮食的电影，如果你还没吃饭，千万别看。  《巴贝特之宴》Babettes gæstebud (1987) ——不想当艺术家的大厨不是好女仆。 从片名就能看出，这是一部关于食物的电影。故事发生在19世纪70年代，与世隔绝的丹麦北部的小村庄。这里的人是虔诚的天主教信徒，非常保守，拒绝一切享乐活动。玛蒂娜和菲丽帕姐妹花平日里深居简出，对爱情不为所动，全身心地投身宗教事业，因此头发花白了仍是处女。  她们收留了一个从巴黎来此避难的女子巴贝特，她原是法国餐厅的名厨。巴贝特意外获得法国巨额彩票一万法郎，为了回报这对好心的姐妹，她决定为村民奉上一桌正宗的法式大餐。而这些吃之前还认为“食物无足轻重”的村民，在美食的作用下，开始冲破束缚，发现了生活之美，彼此的矛盾也逐渐化解，所有人都感到更加接近了上帝。  影片的切入视角极小，人物与情节看似都极其简单。但导演加布里埃尔·阿克谢通过抽丝剥茧、以小见大，将前面枯燥清冷的铺垫，在最后一部分升华为对饮食之美与生活真谛的盛大赞颂。观影的情绪变化和剧中人物的醒悟是相对应的。  最后的晚宴部分以很大篇幅展现巴贝特精心制作的过程，与食客们享用的过程。也能让银幕外的吃货们一睹地道法式料理的风采，松露、鹅肝、鱼子酱，都令人垂涎欲滴。 据导演介绍，这顿晚宴是由真正的法国大厨制作的，而演员们也真的吃了一顿法式大餐。因此，演员们在晚宴上吃东西的表情，并不全是表演，而是真正的享受食物的表情。  而可贵的是，《巴贝特之宴》并不像一般美食电影那样，借助色彩与光线传达食物的美味。整部影片，都是在用人物表达美味，比如对食物的赞美，享受食物的表情，餐桌上愉快的氛围等等。  这一桌晚餐，如此华美，如此有力量，比宗教的胸襟更大。因此，这些死脑筋的保守村民，随着味蕾的打开，情绪和误会都得以化解。由此可见，美食真的能够开启民智啊。  结尾，准备了这顿丰盛大餐的巴贝特，又变得一贫如洗了。但她说了一句话：“艺术家永远不会贫穷”。对巴贝特来说，厨艺就是一门颇有讲究的艺术，她甘愿将全部奖金用于一桌晚餐，说明了她心中艺术高于金钱的价值观。崇尚艺术的人，心灵永远不会贫瘠。  《极乐大餐》La grande bouffe (1973) ——从前有群人从早到晚不停地吃，然后他们撑死了。 导演马可·费雷里的风格一向怪诞，本片更是极端。他让四位法国一流男影星在片中以自己的真实名字做戏中人。他们事业有成，却心灵空虚，生无可恋，于是决定以彻底的狂欢盛宴结束自己的生命。 他们来到一幢地处偏远的别墅，购置了超级多的食物，由其中一位厨师为大家烹饪。他们整天就是吃、吃、吃。他们还邀请了四个女人加入，有三人忍无可忍离开了。在彻底的放纵中，他们全抛弃了人的属性，任凭欲望肆虐。最后，全都撑死了。  片中四位男性每天只做三件事：吃饭、做爱、睡觉。但是，人的胃容量是有限的，吃多了肯定会吐，但吐完了还继续吃，并且伴随排便放屁等等一切生理行为……女人们来后，他们变得更加令人发指。女人骑在一人身上开始做运动，这人在下面就开始排泄，还边排泄边吃。后来马桶坏了，整栋房子弥漫着臭味，他们还是不停地吃。最后的死法都很恶心。  这可能要算反美食电影，因为你看完不会食欲大增，而是彻底没了食欲。该片是当年戛纳电影节的开幕影片（选这片的人也是想法很清奇了），引起了巨大争议。影评人的评价很极端，要么抨击它是法国电影史上最恶心、最堕落的电影，要么说它是对资产阶级尖酸刻薄的激进攻击。  恶心是真的恶心，片中的食物，土豆泥、烤肉、甜点、生蚝、通心粉……正常来讲都是美食。但拍出来就像和人类的排泄物没有任何差别，它们被人源源不断地塞进嘴里，最后人也成了披着人皮的排泄物，令人反胃。 导演用一道接一道的大餐，直白地描绘出人类欲望的本质。极度贪婪，撑死为止。食欲如此，金钱欲，也可与之划等号。 有人说马可·费雷里承袭了路易斯·布努埃尔，并将其对中产阶级的揭露和批判发挥到极致。《极乐大餐》确实有点《中产阶级的审慎魅力》+《索多玛120天》的意思。在《中产阶级的审慎魅力》中，一群人也是不停地吃，只不过每次聚餐都会被外力打断。 《资产阶级的审慎魅力》 撑死资本家，饿死穷人。此片还在暗示，这种对无止境的欲望的追求，必然会引向自我毁灭。 《饮食男女》（1994） ——人生不能像做菜，所有的料都准备好了才下锅。 看过此片的人肯定都对片头做菜的段落记忆犹深，堪比《舌尖》和《风味人间》，光是看着就感到满满的幸福。 【腾讯视频】https://v.qq.com/x/page/r05151f47nb.html? 《饮食男女》是李安父亲三部曲的最后一部，片中，李安将中国烹饪艺术带入家庭和情感的戏剧之中，不仅增添了视觉美，还展现了东方文化迷人的魅力。李安讲述中国家庭伦理、东西方文化冲突、新旧观念冲突的父亲三部曲，在这个特殊的形式中达到顶峰。 片中，退休的大厨父亲老朱，外强中干，唯唯诺诺，费尽心思照顾三个女儿，却不知从何下手，唯一能做的就是每周日费心做出一桌丰盛菜肴。然而女儿们都长大了，有比陪父亲吃饭更重要的事。另一个打击是，老朱丧失了对厨师来说最重要的味觉。 大女儿是个老处女，一直活在自己捏造的罗曼史中；三女儿抢了别人的男朋友，离开了家；剩下的这个最有可能继承父亲厨艺的二女儿，则放弃了出国发展的机会，选择陪在老父亲身边。 而她们没想到的是，老父亲早已无声无息地谈起了“黄昏恋”。在离经叛道地娶了女儿的同学后，他终于找回了自己，味觉也一起回来了，这象征着自我肯定。 片中有个特别乌龙的段落。女儿在医院无意中撞见父亲，以为父亲得了病，瞒着他们，这也是她放弃事业选择留在家中照顾父亲的主要原因。结果并不是那么回事，父亲是去医院拿体检结果——以向丈母娘证明自己身体健康，足以娶她年轻的女儿。 影片中有一句台词：“人生不能像做菜，所有的料都准备好了才下锅。”这部电影也像做菜，这里一点料，那里一点料，加起来就是生活的全部滋味了。 只不过，那桌象征着亲密、团圆的晚饭，其实只是一桌将散的宴席。老父亲尽心尽力，菜品无比丰盛，但是女儿们的心思，根本不在这顿饭上。 有离散才有团圆，每个人只有先做回独立的自己，靠近时才不会彼此伤害。 本文由热FUN原创，欢迎关注，与你一起长知识。 |
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