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大山里可以食用的东西实在太多了，不同的季节上山你都能发现不种的野菜野果，而今天我们主要说说大山里特别好寻找的四大野菜，不夸张的说，这几种野菜在农村随便可见，多到你吃不过来，还很容易认  第一种鱼腥草，鱼腥草应该是最好找的一种，只要是三四月份特别好找，每次上山都会带一大袋子去，吃不完也不要紧，晒干又是煮汤的好材料也是药材，可以卖也可以吃，当然我最喜欢的还是凉拌，这种口感很酸爽，而且有独特的香味，我可以单靠凉拌鱼腥草就能吃下三碗饭  第二种野芥菜，这种菜和正常的芥菜比起来要小一点点，长得得芥菜差不多，其实就是芥菜没改良引种前的品种，但不可否认的就是先有野芥菜再有现在的芥菜，功效与芥菜一样，不过要苦一点，而且最好是很嫩很嫩像苗大一点点就摘，这时的苦味最小，用来煮芥菜腊鸭粥和芥菜烧骨粥最为鲜美，当然也可以用来炒鸡  第三种车前草，车前草我们当地也叫勺儿菜，嫩的摘下来用来煮蛋汤，值得一说的是这种植物生长很快，而且数量太多，嫩的吃几天就没了，而老的一地都是，总不能因为老了就不要了，老的摘下来当作药材也可以当茶泡，当茶泡的话要加一点糖，这样喝起来的味道也是特别的好  第四种苦麦菜，他是莴笋和油麦菜的先辈，但不同的是他是苦的，用来喂猪猪也不吃，但我们人就不一样了，因为懂得烹饪技巧，用水煮完之后，用香油加酱油拌一拌，吃起来特别清香带少少苦味，特别的回味，而且这种菜很去热毒，不夸张的说吃完后，放的屁会很臭，因为你在排毒 |
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