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今天说的农村这类野菜，大家叫它“地菜”，村里人吃腻了，城里一斤卖13元！  这个“地菜”也叫做“芥菜”，一种根系十分发达的野菜，在农村的路边，还有田里，一些沟渠里面都能看到它们，芥菜作为蔬菜吃，已经有很久的历史了，在以前那个穷苦的年代，芥菜可是人们的救命粮，有很多人专门就去挖这个芥菜吃，而且南北方的吃法都是不一样的。  在北方，大部分人都是拿着芥菜的叶子用盐和大蒜拌着吃，对于他们来说这是一道凉菜，而在南方大部分都是用来炒着吃的，或者加一些肉进去调味，就更好吃了，可见南比方的差异还是挺大的，还有家里的老人会把芥菜晒干了，当咸菜吃，因为芥菜的产量高，等到了成熟的时候就有很多。  其实芥菜它的营养十分的丰富，含有很多对人体有益的矿物质，尤其是一些老年人吃了比较好，在农村这个芥菜都是被吃腻了的，不过在城里就不一样了，因为比较少，所以价格也相对来说有点贵，一斤要卖13元，快赶上猪肉的价格了，这样炎热的夏天其实吃点青菜什么的还是更舒服的，你们那边有芥菜吃吗？ |
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