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只说真话的农民公众号 原创文章，严禁转载 每逢到了春节，相信不少的农村家庭都会准备一大桌子的好菜，各种大鱼大肉的饭局就会出现在我们的日常生活中，但是每顿都吃同样的菜式，任谁都会有觉得太腻了的感觉。不知道有没有人在吃腻了那些鱼肉之后，打算吃一下清清淡淡的开胃菜呢？今天就想介绍几样在农村里面的热门野菜给大家，如果大家有兴趣的话，也可以到田地里面去采摘一些，年后吃一吃。过年大鱼大肉吃多了，不妨吃吃这些农村野菜，还能给肠胃洗个澡。 第一样：芥菜 芥菜属于一年生的草本植物，这种野菜已经经常出现在我们的饭桌上了，所以我就简单介绍一下它的做法给大家吧。 从田地里采摘一些芥菜，回家后把它放在清水里，简单的清洗之后，再放入到煮沸的开水当中，把它婥熟，再捞出来放入到冰凉的水里，把它先降降温。如果你觉得叶片太大，那就可以把叶片切成小片的，或者是切成细末，再放到盘子，连同豆腐干和已经煮熟的胡萝卜的细末都倒在一起，最后添加上各种类似于白糖、味精或者是芝麻粉等等的调味品，搅拌一下就可以直接吃了。  第二样：马齿苋 相信很多人都没有听说过这种野菜的名字，根据村民们的介绍，它可是具有降血压的独特功效。在过年期间吃，那绝对就是一道既有用又有效的佳肴。首先把马齿苋的根、黄叶片都摘除掉，然后放进清水里面洗干净，捞出来切成小段，接着再准备一些瘦肉等配菜。把所有配料都放到锅里，再加上足量的水，煮滚了之后调成中间火候，熄火慢炖大约2-3个小时就能食用。如果你觉得味道比较淡，还能够加入少量的味精作为调味，效果更佳。  第三样：马兰头 马兰头又有其他的别名，叫做“马兰”、“田边菊”、“红梗菜”等等，当人们上火或者是有淤血的时候，都会煮一顿这种野菜，据说它能够清热解毒，同时还能散瘀止血。其实它的做法也是蛮简单的，例如：先清洗好马兰头和香干，把两样东西都飞水，再切成小小的一款碎粒状，先单独把豆干放在锅里炒，加入少量的盐和砂糖，在小火中慢慢地翻炒，关火了之后再撒上马兰头碎，味道就特别香。  其实别以为这些都只是野菜，出现在你的饭桌上就会觉得不合适，在我看来，只要是美味，对于每一位吃货而言都非常合适。如果你连续吃了好几顿鱼肉或者是鸡等等，觉得油腻，真的可以尝试一下农家菜，一定能够冲击你的味觉，过年大鱼大肉吃多了，不妨吃吃这些农村野菜，还能给肠胃洗个澡。 农刊 政策 · 补贴 · 农生活 2018年最新农村补贴政策
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