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眼下春天已经悄悄的离去，夏天已经到来，生活在农村的农民朋友们有的已经忙完了麦收，而有的还在等待。在过去还没有收割机的时候，收小麦都是靠镰刀来割的，村子里面街坊邻居的基本上都会帮忙，割完这家割这家，然后再准备好一顿饭菜来招待帮忙的人。而用来招待的饭菜其中就少不了农村的野菜了。今天小编要说的就是其中一种用来招待人的野菜，有的地方人们叫它“地菜”，不知道朋友们有吃过的没呢？ www.
这种野菜就是“芥菜”。如果你是大小都生活在农村的人，那么肯定吃过芥菜这种野菜了。小编记得小时候就经常吃到凉拌的芥菜，而且味道还很好吃。由于芥菜的根系非常发达，因此经常能够见到成片的芥菜，在农村的一些田边路边和河沟边经常能够见到它的身影。 芥菜做为一种可以吃的野菜，已经有了很长的历史了。在过去穷的时候，人们物资匮乏，很多人都会挖一些野菜来进行充饥，芥菜就是其中一种。在北方的一些地区，很多人会把新鲜的芥菜叶子摘下来拿回家，用盐，醋蒜等拌一拌，就是一道很爽口的凉菜了。也有拿来炒着吃的，不管怎么说，芥菜也算是农村人的一种记忆。
随着农村的不断发展，现在农村里面吃芥菜的也很少了，芥菜除了叶子可以吃之外，它的根用来腌咸菜也是一绝。芥菜因为含有丰富的营养价值以及矿物质元素，对于人体有一定的好处，受到了一些老年人的喜欢。不过由于城里面稀少，人们想吃的话还得去买，据说城里卖到12元一斤呢。
芥菜这种野菜在过去确实发挥了很大的作用，即便到了现在，也为农民朋友们提供了一定的经济收入来源，可以说是野菜中的“常青树”了。不知道大家有吃过芥菜的吗？味道如何呢？ |
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