《食品保健》爱吃苦瓜的人，身体不会差，但切忌与一物同食，早知早受益

苦瓜不仅是一种夏季佳蔬，也是一味良药。据营养学家测定，每天若吃100克苦瓜就能获得全天需要的维生素C。

苦瓜汁是非常健康的饮品，它的营养价值高，热力低，脂肪含量少，但是纯地苦瓜汁是非常难喝的。苦瓜变黄了是可以吃的。这只是正常的苦瓜成熟的一种颜色呈现，并不会产生所谓的不利于人体健康的物质。

苦瓜中含有丰富的维生素C，维生素C具有超强的抗氧化作用，能够帮助身体清除自由基、抗氧化，帮助爱美女士达到自然美白的神奇功效。苦瓜干泡水能降血糖，苦瓜干中含有一种类似于胰岛素的天然物质，这种物质进入人体以后，可以降低血液中血糖的含量，能预防糖尿病，也能减少糖尿病并发症的发生。

苦瓜炒鸡蛋制作方法：

把苦瓜从中间一分为二 把里边的籽用手去掉 去好籽的苦瓜斜刀切成均匀的小条 准备好的五颗鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，加半勺盐 开火，将锅中的水分蒸发掉，再倒入一勺油 油冒青烟时，将鸡蛋倒入，一分钟左右装盘 少许油，放入苦瓜，每十秒翻一次面，苦瓜的香味出来后放半勺盐，千万不要翻炒太久 放入炒好的鸡蛋，搅拌均匀即可出锅

▍苦瓜的搭配禁忌：山竹不宜与苦瓜同食会引起身体不舒服。

大家爱吃苦瓜吗？