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主料： 大土豆2个 芝麻油适量 盐适量 姜末适量 蒜泥适量 葱花适量 食用油适量 自制老干妈豆豉2勺 豉香炸薯条的做法：
1. 土豆洗净削皮
2. 切成粗条
3. 放入清水中洗去表面淀粉
4. 倒出，控干表面水
5. 空气炸锅200度，预热5分钟
6. 倒入适量食用油
7. 拌匀
8. 放入预热好的炸锅
9. 200度，炸5分钟
10. 取出，在表面刷油，继续炸5分钟后刷油，反复数次
11. 表面成浅金黄色，出锅
12. 倒出，控去表面浮油
13. 姜末蒜泥，自制老干妈豆豉，倒入大碗
14. 加入盐
15. 倒适量芝麻油
16. 倒入炸好的薯条
17. 拌匀
18. 加入葱花，拌匀
19. 装盘食用 小贴士 没有空气炸锅可以用油锅炸制，会比较省时。 |
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