蚝油到底是什么? 蚝油又该怎样用? 真的是涨知识了

近年来，蚝油被越来越多的家庭使用。价格便宜，新鲜效果好。这是一种很好的调味料。

什么是蚝油?

蚝油起源于拥有200多年历史的广东省。起初，蚝油在广东、福建、台湾等地很常见。近年来，蚝油逐渐传遍全国。

蚝油是将牡蛎的汁液浓缩而成，也有牡蛎的酶解方式。煮沸果汁后，加入一些糖，盐，淀粉和其他成分。

蚝油的功能是什么?

蚝油本质上是一种用来抛光和增加新鲜度的调味品。

蚝油的姿势比较均匀，粘度适中，一般是红棕色或棕色，有一定的光泽度，共同配上食用材料烹调，还有增加食欲的作用，与酱油相比，其鲜味会显得更丰富一些。

蚝油除了最基本的调味功能外，还有非常丰富的营养价值。最主要的是氨基酸、锌元素和牛磺酸，对人体健康有相当大的帮助。

蚝油的使用?

炒菜

这是最常见的方式来使用它,特别是对于所有类型的蔬菜,它是很好的添加风味和新鲜度,但重要的是要注意,最好是添加在关掉加热之前,因为持续的高温烹饪会导致破坏的风味和营养。

泡

这并不是说，就像吃火锅一样，每个人都应该能够使用它。

混合填充

例如，在做饺子馅的时候，加入适量的馅料，馅料会特别好吃。

烧烤

这可能不是太多，但你可以试试，蚝油是用来烧烤的，这很好。