中华上下五千年，酒可以说是从古到今都有存在，酒文化在中国也是很深厚的，最具特色的就是白酒了，白酒深受中国人民的喜爱，市场上各式各样的白酒也是琳琅满目。但是你知道白酒怎么选择吗？喝到酒精勾兑的白酒对我们的身体没有太多好处，而且喝了之后也会有头疼的症状的。那么，如何鉴别白酒是不是酒精勾兑的？
看产品标准号
①液态法GB/T20821：液态法白酒是指以含淀粉、糖类物质为原料，采用液态糖化、发酵、蒸馏所得的基酒（或食用酒精），加入香料可调香或串香，勾调而成的白酒，也就是所谓的酒精酒。
②固液法GB/T20822：这类白酒是在粮食酿造的酒中，加入酒精勾兑。酒质一般较为淡泊。用不高于30%的固态纯粮基酒+食用酒精+香精+水勾兑出来的。
③固态法GB/T10781：GBT10781.1（浓香型白酒）、GBT10781.2（清香型白酒） GBT26760（酱香型白酒）的白酒标准。 这些标准下的产品是以纯粹粮食为原料，用酒曲经过发酵然后蒸馏生产的白酒，也就是我们通常意义上认为的粮食酒、好酒。
加水法
半杯白酒加上半杯水，如果白酒变成浑浊状态，那么它就是粮食酒。因为粮食酒里面有很多其他物质，比如酯类，酸类，醛类，有些东西只能溶解于酒精，而不溶解于水。所以加入水之后会变浑浊。有的人就说了，为什么使用酒精勾兑的酒加入水之后不变颜色？那些物质不是只能溶解于酒精吗？食用酒精比较纯，它里面含有的其他物质比较少。之所以粮食酒比食用酒精勾兑的香。就是因为它含有的那些物质。
火烧法
将一杯纯粮食酒和一杯酒精勾兑酒分别准备好，用火机将它们分别点燃。当火熄灭之后，用鼻子闻。粮食酒里面有一股香味儿，酒精酒里面有一股骚臭味儿，粮食酒的杯子里面有一股酸甜味儿。
用手搓
这一辩认方法简单快捷，这样做是因为白酒在形成风味质量前，要经过严格工艺处理，如果白酒中出现邪杂味、糠味、窖泥臭和霉味等就是人为疏忽导致的为劣质酒，白酒能保持粮食原有风味是优质白酒的象征。 白酒企业不管是食用酒精勾兑的白酒还是传统酿造的白酒，应该表明清楚，而不是这样混淆，误导消费者，分清楚了，我们可以通过正当透明的方法让消费选择购买，也可以宣传液态法白酒完全符合国家相关规定，对人体没有伤害，让一切都变得透明化，共享化，最重要的还要消费者适量喝酒、不要过量饮酒。 |
