蔬菜中含有丰富的膳食纤维、维生素、矿物质等营养成分,可以降低我们机体中“坏”的胆固醇,升高体内“好”的胆固醇,此外,还有黄铜类、双黄酮、花青素等保健的因子,可以帮助我们延缓衰老、预防疾病等作用,都对我们身体健康十分有益。 虽然每天吃蔬菜都是必要的,但是你真的吃多了吗?如果你是以下3种吃法,那么只会越吃越胖,还不利于身体健康,别再这么做了! 对于大多数的蔬菜来说,都是需要烹调的,那大家会用什么方式去做呢?通常的做法就是用炒的方式,还有一些蔬菜,大家还会用油炸的方式,如炸蘑菇。 要知道的是,用炒的方式需要15克左右的油,而炸的方式更是超出去很多,健康的标准是每天的用油量不要超过25~30克,如果炒菜就用了很多油,再加上吃的肉类,无疑摄入油的量就超标了,吃的越多也会越来越胖。 建议大家多采用蒸、炖、焯等健康的烹调方法,可以大大减少用油量。 有些蔬菜是可以当作主食来食用的,如土豆、山药、芋头等薯类,其中都含有大量的淀粉,就拿土豆来说,淀粉的含量就要占到17%左右,而我们平时吃的蒸米饭,淀粉的含量是26%左右。 如果把这类的蔬菜只是作为蔬菜食用,无形当中就摄入了更多的能量,对于想减肥的人群来说,每天都多吃的话,反而是越来越肥,所以,在食用的时候,当作主食就可以了。 很多人为了养生经常拿日常食用的蔬菜,榨成果汁后食用,殊不知,在榨汁的过程当中,有一些容易被氧化的营养成分已经在慢慢的流失了,如维生素C等。 同时,还会把矿物质以及纤维素的蔬菜渣丢弃,甚至还有的人觉的口感上不好,再加一些糖分进去,不仅营养上不足,还会增加我们肥胖的危险。 泽泻20克,荷叶15克,粳米100克。泽泻研成细粉,与荷叶、粳米一同入锅,熬煮成稀粥,熟后加入白糖适量调味,代早餐服食。泽泻在降低血清胆固醇的同时,降低甘油三酯,升高高密度脂蛋白。 另外,泽泻还有抗心肌缺血、降压、降血糖等作用。荷叶有清热化湿、减肥消脂之功。常服此粥对防治动脉粥样硬化、冠心病有显著效果。这样的食疗方法可以有降压降糖的作用,对于清热化湿有好处,而且还可以减肥消脂的哦。 将山楂、冬瓜连皮切片,加水适量煎煮20分钟即可。 干山楂25克或鲜山楂15克,冬瓜100克。将山楂、冬瓜连皮切片,加水适量煎煮20分钟即可,吃山楂、冬瓜,喝汤。每日1剂。山楂有扩张冠状动脉和促进胆固醇排泄的作用,能降血压、降血脂。 冬瓜是瓜蔬中唯一不含脂肪的,所含的丙醇二酸可抑制糖类转化为脂肪,有防止体内脂肪堆积、血脂增高的作用。常饮此汤有显著降血脂的效果。这样的食疗方法可以有降血脂的作用,对于预防脂肪堆积有好处,可以辅助降血脂。 虾米 虾米中含有大量营养物质,而且虾米的胆固醇含量较高,长期过量摄入,可引起血脂增高、动脉粥样硬化和脂肪肝,脂肪肝患者应少吃。
墨鱼 墨鱼含胆固醇较高,多食易导致动脉粥样硬化,不利于保护心血管健康,高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化、心脏病等心血管病及肝病患者应慎食。 瑶柱 瑶柱含有较多的胆固醇,多食会引起血胆固醇增高,加速动脉硬化,故高血脂、脂肪肝、肥胖、心脏病人群应少食。 羊肾 羊肾含有较高胆固醇,多吃会导致血脂异常、动脉粥样硬化,对心血管不利,不适合高血脂者食用,尤其是胆固醇血症者。 猪蹄 猪蹄胆固醇含量较高,一次食用200克猪蹄所摄入的胆固醇就会超过每日健康胆固醇摄入量,故胃肠消化功能减弱的老人,患有肝胆病,动脉硬化和高血压病患者不宜多吃。 猪腰子 猪腰子胆固醇含量较高,长期过量摄入会导致冠状动脉粥样硬化,增加冠心病、心绞痛、心梗等疾病的发病率,高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者应少食。 鸭蛋 鸭蛋胆固醇含量高,吃一个鸭蛋就会超过每日胆固醇摄入量,故高血压病、高脂血症、动脉硬化及脂肪肝者不可多食。 这种油最降血脂 美国《国际脂质研究杂志》刊登一项最新荟萃分析发现,以不饱和脂肪酸取代饱和脂肪酸,可以更有效降低“坏胆固醇”(低密度脂蛋白)水平。 在摄入同等热量油脂的情况下,13种食用油的降脂效果排名依次为:葵花籽油、菜籽油、大麻籽油、红花油、亚麻籽油、玉米油、橄榄油、大豆油、棕榈油、椰子油、猪油、牛油以及黄油。橄榄油并不是对控血脂最有益的植物油。葵花籽油、菜籽油和亚麻籽油等植物种子油降脂效果最好,而黄油和猪油等固体脂肪最不利于降脂。 四种最佳饮食降血脂 美国科学促进会官网近日报道,有4种饮食方式可以有效降低胆固醇,分别是: 每天食用42克坚果。 每天从豆制品或豆类(如黄豆、豌豆、鹰嘴豆或扁豆)中摄取50克植物蛋白质。 采用这些饮食模式的人 低密度脂蛋白胆固醇含量 可降低17% 10年内的冠心病风险 可降低13% (来源:健康长寿的奥秘) |
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