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生姜是厨房中必备的调味品，但是您知道吗？生姜吃不对，可能会对身体造成危害，为什么这样说呢？一起来看看吧！
生姜没吃对会致癌？生姜的2个“禁忌”要牢记，才能吃得安全 吃生姜会致癌？ 一、黄樟素有致癌性 大家都知道生姜中含有很多的营养物质，常吃生姜能对身体起到一定程度的保健作用。生姜中除了含有对人体有益的营养成分以外，还含有一种物质，它的名字叫黄樟素。
黄樟素天然存在于生姜八角等佐料中。黄樟素低毒，一定量可致癌，能增加肝癌的发病率。一项研究表明，食用添加黄樟素的小鼠，在两年后产生了肝癌。黄樟素遇到氧化剂，则会产生环氧黄樟素，而这种物质能大幅增加患肝癌的几率。 日常生活中可以少量吃生姜，并且吃生姜时可以多吃蔬菜，因为蔬菜中含有的物质能够抑制黄樟素和氧化剂的结合，能够有效降低黄樟素的致癌性。
二、劣质腐烂生姜更致癌 生活中有不少不良商家，为了使生姜的外观变的漂亮而使用硫磺熏制，这些使用硫磺熏制的生姜经常使用，会对肝肾造成不可逆的影响，而腐烂的生姜则也不建议使用，因为腐烂的生姜中含有更高剂量的黄樟素，因此建议遇到腐烂的或是硫磺熏制的生姜，建议直接扔掉。
吃姜还有哪些禁忌？ 肝炎患者少吃姜 肝炎患者要少吃生姜，因为可能会造成肝火旺，不利于患者的病情康复，肝火旺的人，平时可以选用山楂，菊花等泡茶喝。 晚上不宜吃姜 晚上不宜吃姜，因为晚上人体的阳气开始下降，阴气上升，这个时候应该吃一些消食健胃的食物，利于睡眠，而生姜会提升阳气导致身体内热，不易入睡，长时间如此还会上火。 |
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