|
高强度间歇训练可以为长时间的耐力训练提供类似的健康益处。高强度间歇训练是一种锻炼策略，可以短时间，强烈的无氧活动和不太强烈的恢复期。我们的研究显示，3分钟的高强度运动会破坏肌肉细胞中的钙通道 。这会导致细胞处理钙的持续变化，并且是适应的良好信号，例如新线粒体的形成。
线粒体是细胞的组成部分，其主要工作是燃烧糖并释放能量供细胞使用。它们通常被描述为细胞的发电站。线粒体数量的增加表明肌肉耐力增加。剧烈运动会增加体内自由基（氧化剂）的数量，在高强度间歇训练的情况下会引起钙通道的破坏。当肌肉处于剧烈耐力状态时，会发生同样的故障。钙离子使肌肉收缩和放松，并通过神经冲动激活。 细胞具有使自由基无效的自然机制，并且取决于适应水平，肌肉恢复可能需要两到七天。该团队要求活跃的男性进行一次三至六组高强度骑行30秒，每组之间休息四分钟。他们在运动后24小时进行了大腿肌肉活检，发现了大量的自由基释放。
当与精英耐力运动员重复相同的实验时，他们发现释放不那么令人印象深刻，因为他们习惯于强化运动。研究人员还研究了维生素E和C等抗氧化剂如何通过观察模拟高强度间歇运动前后抗氧化剂治疗的小鼠来影响肌肉恢复。 我们的研究表明，抗氧化剂可以消除对钙通道的影响，这可以解释为什么它们可以减弱对耐力训练的肌肉反应，我们的研究结果还表明，钙质通道不会受到精英耐力运动员三分钟高强度间歇运动的影响，他们已经建立了更有效的抗氧化系统。 科学家解释为什么我们喜欢披萨这么多
虽然你可能不会出现在街头匆匆忙忙去做馅外壳意大利辣香肠，但最近的一项研究发现披萨有一些非常令人上瘾的特性。 几乎一致的是，导致“上瘾的食物”的食物清单都是高度加工的食品，如比萨饼，巧克力，蛋糕和炸薯条。加工食品往往含有高剂量的脂肪和碳水化合物，同时也更容易被人体吸收。就像成瘾药物对我们的神经回路的影响一样，这两个因素导致我们大脑的奖励相关区域进入超驱动。装载糖和脂肪的高度加工食品可导致多巴胺系统的变化 - 涉及奖励和快乐 - 类似于药物滥用。
成瘾物质很少处于其天然状态，但已被改变或加工的方式增加了它们的滥用潜力。例如，葡萄被加工成葡萄酒，罂粟被精制成鸦片。在我们的食品供应中可能会发生类似的过程。大鼠保持高度加工食品的饮食，如芝士蛋糕，在多巴胺系统中表现出下调，这也是对滥用药物的反应。 披萨似乎如此上瘾的另一个原因可能更简单：奶酪。
奶酪的诱人特性来自一种名为酪蛋白的成分，酪蛋白是一种在所有奶制品中都含有的蛋白质。当我们消化这种蛋白质，它释放酪啡肽，其刺激阿片受体，参与疼痛控制，奖励和成瘾的受体。所以，虽然这可能不会让你感觉更好，当你覆盖在地壳碎屑上开始披萨瘾，至少你知道你的成瘾背后的科学。 |
|
|
