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哈喽大家好，欢迎来到花椒爱美食，十年大厨经验，每天用心做菜，把最好的分享给大家。 导读，土鸡炖板栗，汤汁鲜香，板栗香糯，鸡肉嫩滑，秋季进补佳品。 秋天是最适合进补的，民间老话说，秋天补一补，来年打老虎，人的身体经过了，大半年的损耗，是时候要补一补了，朋友们你们进补了吗。  刚好去乡下办事情，碰巧就在农村老农户家里买了只土鸡，在树上打了些新鲜的板栗，刚好可以做个好菜。 板栗中含有丰富的不饱和脂肪酸，矿物质还有大量的维生素，常吃可以抗衰老，延年益寿，  板栗在民间有着，干果之王的说法，价格还经济实惠，还可以炒着吃，街上糖炒板栗我的最爱。  土鸡肉也是个好食材，现在价格略微比普通的鸡肉贵上二成，但是土鸡运动量大，肉质紧实，吃的也是五谷杂粮和小虫子，相比普通的养殖鸡还是有区别的，炖出来汤也是鲜美很多的。  鸡肉性属温补功效，有着补精养肾，补血的功效，还比较容易消化。 在我们老家，女人生完孩子，坐月子多用土鸡炖汤喝。  今天这个道温补的土鸡炖板栗，就是非常适合秋天进补的食材，现在我们开始操作吧。 需要的主料，土鸡一只，板栗300克，老姜一块，干香菇两个，干红枣适量，把土鸡洗干净，斩成小块。  板栗去壳，用开水浸泡十分钟，这样板栗的那层内衣，就很容易剥掉，老姜用刀拍碎，干香菇，用水冲洗干净。 锅内放少许油，放点老姜下去爆香，把鸡块放进去，炒香，加入适量清水，  再把板栗和其它配料放进去大火烧开。撇去浮沫，再准备个紫砂煲，把所有材料倒进去煲内，转小火炖三个小时以上，这个滋补美味的土鸡炖板栗就可以了。  提升厨艺小技巧， 1土鸡也可以不炒，直接用紫砂煲放了清水，把所有东西倒进去， 水开后撇干净浮沫，在换小火炖就可以了。 2板栗剥内衣前，一定要用开水浸泡，要不然很难剥掉。 3进补的汤类，在炖之前不要加盐，食用之前再加盐就可。 好了，这道菜我们就分享到这里，秋季要进补的，可以学着去做一下。 喜欢的朋友点个关注，你的支持是我最大的动力。 欢迎大家评论转发，谢谢大家观看。 |
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