作为一个科研人员，我负责地说，这个东西真不赖

作为中国人，我们都知道，常吃姜对身体好，自古就有喝姜汤驱寒治感冒等食疗方法，但究竟怎么个好法，为什么好，恐怕还真说不出个一二三，近期，国际著名期刊接连发文，给生姜背书——厉害了，Word姜。

调节肠道菌群

路易斯维尔大学的科研人员发表在Cell Host & Microbe杂志上的研究论文表明，生姜可以调节肠道菌群改善肠道健康（1）。

生姜可以分泌一种称为类外泌体的小颗粒，将其喂食小鼠，发现这些小颗粒主要分布在小鼠肠道中，进一步分析肠道菌群组成，结果表明有益的乳酸菌增多了，而有害的梭菌减少了。为什么会产生这种情况呢，原来是生姜类外泌体中携带的miRNA调节了乳杆菌的基因表达，不仅促进了乳杆菌的繁殖，也产生了更多保护肠道的的芳烃受体的配体。除了小鼠身上表现出的积极效果，科研人员也在人体上做了初步的验证，结果依然令人振奋，服用生姜类外泌体的受试者，也发现了乳杆菌增多。

虽然说这一实验结果只是实验室的临床初步结论，但看起来似乎是比纯粹补充益生菌要更靠谱。如果将生姜的类外泌体提纯出来，制备成肠道缓释胶囊，或许将是一个新的天然的肠病克星。

防治2型糖尿病

什么？生姜还能防治糖尿病？是的，你没有看错，Nature Medicine近期的文章表明，生姜可以调节体温并平衡机体血糖（2）。

生姜含有姜酚，它可以激活SERCA蛋白。这种蛋白起什么作用呢，这可厉害了，SERCA激活后可以加速对糖和脂肪酸的摄取与分解，并增强对胰岛素的敏感性。通俗的说，就是可以促进我们机体糖和脂肪代谢，不仅是产生大量的热量，还能调节机体的能量代谢，以及平衡血糖。这意味着什么？——或许这将成为2型糖尿病以及过度肥胖的一个全新靶点。

乖乖，原来大冬天喝姜汤，不仅是因为辣来驱寒，其背后还有这么复杂的分子生物学机制，或许糖尿病人该每天多喝一碗姜汤。

抗菌抗癌抗氧化

除了上述的两项最新发现，其实生姜对于细菌和肿瘤细胞也有相当的杀伤作用。早在19世纪，人们就从姜中分离出了姜黄素——一种低分子量的多酚类化合物。而时至今日，姜黄素已被证实具有抗菌、抗癌、抗氧化等多种积极作用，相关的实验论文比比皆是。更可喜的是，这是一种低毒甚至无毒的天然药物，使其更显得如此平易近人。

一片小小的生姜，真的是不可小觑，凛冽冬日里，喝碗姜汤，大有裨益。