作为中国人，我们都知道，常吃姜对身体好，自古就有喝姜汤驱寒治感冒等食疗方法，但究竟怎么个好法，为什么好，恐怕还真说不出个一二三，近期，国际著名期刊接连发文，给生姜背书——厉害了，Word姜。路易斯维尔大学的科研人员发表在Cell Host & Microbe杂志上的研究论文表明，生姜可以调节肠道菌群改善肠道健康（1）。 生姜可以分泌一种称为类外泌体的小颗粒，将其喂食小鼠，发现这些小颗粒主要分布在小鼠肠道中，进一步分析肠道菌群组成，结果表明有益的乳酸菌增多了，而有害的梭菌减少了。为什么会产生这种情况呢，原来是生姜类外泌体中携带的miRNA调节了乳杆菌的基因表达，不仅促进了乳杆菌的繁殖，也产生了更多保护肠道的的芳烃受体的配体。除了小鼠身上表现出的积极效果，科研人员也在人体上做了初步的验证，结果依然令人振奋，服用生姜类外泌体的受试者，也发现了乳杆菌增多。 虽然说这一实验结果只是实验室的临床初步结论，但看起来似乎是比纯粹补充益生菌要更靠谱。如果将生姜的类外泌体提纯出来，制备成肠道缓释胶囊，或许将是一个新的天然的肠病克星。 什么？生姜还能防治糖尿病？是的，你没有看错，Nature Medicine近期的文章表明，生姜可以调节体温并平衡机体血糖（2）。 生姜含有姜酚，它可以激活SERCA蛋白。这种蛋白起什么作用呢，这可厉害了，SERCA激活后可以加速对糖和脂肪酸的摄取与分解，并增强对胰岛素的敏感性。通俗的说，就是可以促进我们机体糖和脂肪代谢，不仅是产生大量的热量，还能调节机体的能量代谢，以及平衡血糖。这意味着什么？——或许这将成为2型糖尿病以及过度肥胖的一个全新靶点。 乖乖，原来大冬天喝姜汤，不仅是因为辣来驱寒，其背后还有这么复杂的分子生物学机制，或许糖尿病人该每天多喝一碗姜汤。 抗菌抗癌抗氧化除了上述的两项最新发现，其实生姜对于细菌和肿瘤细胞也有相当的杀伤作用。早在19世纪，人们就从姜中分离出了姜黄素——一种低分子量的多酚类化合物。而时至今日，姜黄素已被证实具有抗菌、抗癌、抗氧化等多种积极作用，相关的实验论文比比皆是。更可喜的是，这是一种低毒甚至无毒的天然药物，使其更显得如此平易近人。 一片小小的生姜，真的是不可小觑，凛冽冬日里，喝碗姜汤，大有裨益。 热心肠导读Cell子刊：外泌体miRNA——植物食物影响肠道菌群的新机制 米见对 11-03 热心肠日报 原标题：植物源的外泌miRNAs塑造肠道菌群 ① 肠道细菌可有偏好的吸收植物外泌体样纳米颗粒（ELN），与ELN脂质组成有关； ② 生姜ELN易被乳杆菌吸收，所含RNA可调节鼠李糖乳杆菌（LGG）的基因表达和代谢物，影响菌群组成和宿主生理； ③ gma-miR396e可下调LGG转录抑制子LexA，促进LGG生长； ④ mdo-miRNA7267-3p可下调LGG单加氧酶ycnE，促进生成吲哚-3-甲醛，经激活芳香烃受体通路诱导IL-22，改善小鼠肠道屏障、减轻结肠炎； ⑤ miR167a-5p可下调LGG菌毛蛋白SpaC，防止LGG在肠黏膜聚集和入侵。 主编评语：如何用特定食物成分来调节特定肠道共生菌，很多机制仍不明确。Cell Host and Microbe近期发表来自华人学者Huang-Ge Zhang和Yun Teng主导的研究，发现植物的外泌体样纳米颗粒（ELN）可被肠道细菌摄取，所含的miRNA可直接调控特定细菌的基因表达和代谢物，从而影响菌群组成和宿主生理，说明植物ELN可被用于肠道细菌的定向调控。 Reference
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