蒜香烤扇贝

简介

如今这个季节正是扇贝肥美的时候，扇贝的营养价值极其丰富：富含维他命、蛋白质和矿物质（不过痛风、高血压者则应控制食量），此外扇贝还有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的作用，所以人们在食用贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除夏季炎热引起的烦躁烦恼症状大有益处。
这道菜将扇贝和蒜末一起烤制，食材搭配非常合理，大蒜能杀菌消毒，还能去除扇贝的腥味，烤制的扇贝原汁原味，非常好吃。

食材

主料

扇贝500g

辅料

油1小勺

大蒜30g

姜15g

盐1/2小勺

酱油1/2小勺

步骤

1.准备材料

2.扇贝在清水里洗干净，

因为是连壳一起烤，

所以扇贝外壳也要刷洗干净

3.用小刀将扇贝撬开

4.去掉上半边壳

5.将扇贝的围边去掉，冲洗干净

6.所有的扇贝都依此炮制

7.蒜切小粒、姜切小粒

（蒜的量是姜的两倍）

8.加入半小勺盐、1小勺油、

半小勺味极鲜拌匀

9.烤盘铺锡纸，将扇贝放上

10.然后将蒜姜均匀铺在每只扇贝上，

170度烤箱10分钟即可