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这是适合年轻人或者小朋友的牛肉干，非常有嚼劲，而且比较干，方便保存携带，特别适合学生带着做加餐，好吃有能量，能快速补充体力。 食材 主料 牛肉1000g 辅料 黑胡椒碎5g 盐5g 白胡椒粉2g 糖20g 步骤 1.新鲜的牛肉 2.加八角、花椒、 姜小火煮40分钟 3.捞出晾干表面水分 4.切成约2厘米见方的丁， 加入盐、糖和胡椒粉 5.拌均匀腌制约一小时左右 6.烤盘中铺上油纸， 牛肉粒均匀铺上 7.烤箱180度烤20--30分钟。 期间要翻动几次，好让牛肉粒 受热均匀。烤的时间因牛肉的 湿度不同，会有较大差异， 要不停的观察，好了就拿出来。 8.烤好的牛肉干，越嚼越香。 |
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