自制麻球, 只要注意这一点, 保证个个空心, 不开裂, 简单零失败

自制麻球, 只要注意这一点, 保证个个空心, 不开裂, 简单零失败

麻球在广东及港澳地区是常见的贺年食品，外形滚圆饱满，色泽金黄，皮薄香脆，内甜糯，经常淋上芝麻，十分好吃。今天就跟大家分享一下空心麻球的做法，百分百成功哦，快来学学吧

自制麻球, 只要注意这一点, 保证个个空心, 不开裂, 简单零失败

1、500克糯米粉加入150克白糖，倒入320克开水（一定是开水哦）

自制麻球, 只要注意这一点, 保证个个空心, 不开裂, 简单零失败

然后用筷子搅拌成颗粒状，再用手和成稍软的面团。饧发20分钟。

2、取一块饧发好的面团，团成圆球（如果喜欢有馅的可以根据个人口味加入馅料哦）

糯米球表面喷少量清水，滚上一层白芝麻

3、油温三成热左右下锅，确保表皮不会快速成型

炸到微微发黄后加大油温，这时内部已经膨胀了，让表皮成型，防止开裂

炸到麻球飘起来后，轻轻用勺子压到油里，确保受热均匀

直至炸到麻球膨胀长大，漂浮起来，表面金黄即可出锅

好了，今天就分享到这了，你学会了吗？快回家试试吧

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