  市场上买5斤腱子肉，回来清洗干净，放入锅内，加姜片，料酒，冒一遍去脏腥味儿，另起锅，白糖或者冰糖熬制糖色，然后换水再煮，倒入熬好的糖色，放入多一些的黄豆酱，这个一定要放哦，酱牛肉的特点，倒入一大锅冷水，加半瓶啤酒，大火烧开  加适量的盐，葱段，姜片，中火炖到汤汁收浓，炖1个小时  然后捞出，改小火，慢炖1个小时，看牛肉的颜色漂亮吗？好吃的酱牛肉就快做好了  最后汤汁收浓，捞出，再把汤汁淋上，等自然冷却后，放入冰箱保鲜，能新鲜的吃上一个礼拜，吃不完的可以放冷冻里，味道会一直的新鲜，比饭店买的好吃多了，而且做法很简单，你学会了吗？  我一般会加上洋葱丝凉拌牛肉片，撒上辣椒油，比兰州拉面家的凉拌牛肉好吃多了，直接切一切吃也是很香的  |
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