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随着人们的生活水平不断提高，在饮食上的讲究也是越来越多，各种形式的健康餐、养生餐层出不穷。 更有些人为了追求时尚和健康开始了吃素的生活，在饮食上一味的追求素食，还有一些慢病人群、肥胖的人群和一些疾病人群也都纷纷加入到这一行列里来。 那么对于吃素这个事情可以说是众说纷纭，有人认为这是一个很健康的饮食方式，在快节奏的工作和强压的生活环境下，用素食来维持我们的健康是一件很不错的事情。 另一部分人就认为在吃食中肉是必不可少的，有句话就是：无肉而不欢。 那么素食主义到底是好还是不好呢？ 长期吃素的好处 长期吃素可以减少患有心脑血管疾病的风险，因为长期吃素减少了脂肪的摄入，胆固醇的含量也相应的减少。素食主义者患高血压的患病率要远低于肉食者。 食用素食给我们带来了大量的膳食纤维，起到了润肠通便的作用，有助于改善我们的肠道健康。新鲜的蔬菜水果可以增加维生素的摄入，同时增加抗氧化剂的摄入。 长期吃素食有哪些坏处 素食虽然好但是长时间食用素食也会对健康造成一定的危害，容易造成营养不良。人体所需的营养物质要靠多种食物的共同努力，一起来提供。 长期素食易造成一些营养物质的摄入不足，比如蛋白质偏低，蛋白质作为组成一切细胞的重要成分，是生命活动的物质基础，长期素食会导致体内蛋白质的摄入量严重不足，会造成人体消瘦、贫血、精神不佳、记忆力减退等问题；长期素食还会增加患结石的风险。 1 容易导致妇女不孕 长期素食通常对体内激素分泌具有破坏性影响，甚至可能导致不孕。如果女性想要避开这一可怕后果，那么在进行素食前必须三思而后行，尤其是30岁以上的女性。生育能力本身已经下降，所以要谨慎。 吃素食的女孩容易生殖变异，因为她们的饮食中含有较少的蛋白质。较少的蛋白质摄入可导致人体的各种功能障碍，包括生殖功能。主要表现为卵巢发育不良，月经紊乱和闭经等，而卵巢器官发育不良，会直接影响内分泌功能的正常。 2 提前衰老 蛋白质是所有细胞的主要成分和生命活动的物质基础。动物蛋白含有人体必需的氨基酸，营养素全面，营养价值高，人体易吸收。如果长期吃素食，会导致蛋白质摄入不足，导致体重减轻、消化不良、贫血、缺乏能量、记忆力减退、性功能和免疫功能减退、内分泌代谢功能紊乱，易患疾病，让人过早衰老。 3 会引起胆结石 长期素食的人更容易得胆结石，特别是上年纪的人，近50%的老年胆结石患者病因都是单一的素食饮食习惯。 4 缺锌影响儿童的发育 素食者中锌的摄入量低于非素食者。缺锌会影响儿童的发育，影响免疫功能和性方面的欲望。由于植物锌的生物利用度低，素食者应努力达到或超过推荐的锌摄入量。 5 缺铁，导致贫血 植物性食物中只含有不是血红素的铁，比瘦肉中的血红素铁差。人体对植物性食物中铁的吸收很差，因此虽然素食的铁含量高于肉食的铁含量，但素食者的铁含量较低，也会导致贫血。 6 缺钙 缺钙在素食者中很常见。素食主义者摄入的钙质低于非素食主义者，他们会缺乏钙，尤其是女性，在中年和老年时容易患骨质疏松症。 护理肠道，健康养生配方 陈皮茯苓茶 【材料】陈皮10克，茯苓10克 【做法】 1.准备好陈皮，若有老陈皮最好。 2.准备好茯苓。 3.将茯苓与陈皮用凉开水冲洗干净，陈皮剪碎。 4.将茯苓与陈皮放进保温杯，注入开水。 5.浸泡5分钟，倒出即可食用。 茯苓性味甘淡平，入心、肺、脾经。具有渗湿利水，健脾和胃，宁心安神的功效。可治小便不利，水肿胀满，痰饮咳逆，呕逆，恶阻，泄泻，遗精，淋浊，惊悸，健忘等症。茯苓之利水，是通过健运脾肺功能而达到的，与其它直接利水的中药不同。
中医学认为陈皮味辛苦、性温，具有温胃散寒、理气健脾的功效，适合胃部胀满、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰等症状的人食用。陈皮中含有大量挥发油、橙皮甙等成分，它所含的挥发油对胃肠道有温和刺激作用，可促进消化液的分泌，排除肠道内积气，增加食欲。 
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