|
两种“隔夜菜”，吃不完就赶紧丢掉，尤其是第一种，别舍不得。第一种就是海鲜类的，海鲜吃的就是一个“鲜”，过了第一餐，风味会受到很大的影响。而且鱼类、海鲜的蛋白质不同于其他肉类食品，放置时间长很容易变质或者产生危害身体器官的物质。
第二种是蘑菇和银耳，它们都是真菌。煮熟后，放到第二天会很容易形成大量的亚硝酸盐，所以最好是当时就吃完，自己看着来做菜，能吃多少就做多少，做多了，如果留着第二天食用，又不利于健康，直接扔掉又觉得浪费。
如果有剩菜的时候，我们应该如何保存呢？首先是不能在室温下保存，是必须要放到冰箱里的。其次是用保鲜盒或者保鲜袋把剩菜打包好，密封再放到冰箱里，而且还要把不一样的菜分开打包，最好是回锅加热，这非常的重要，把菜整体加热到100℃，保持沸腾3分钟以上，低温只能抑制细菌繁殖，不能彻底杀死细菌，而高温就可以更大可能的杀死细菌。希望大家都记得了，保存方法要得当，当然了，最后是做多少菜吃多少，不要有剩菜。
|
|
|
