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做香蕉皮部分,将酵母与温水混合,边搅拌边加入面粉中,后将南瓜一起加入,搜成面团,盖保鲜膜室温静置1小时左右。
做香蕉肉部分,将香蕉取一小块,大概一个香蕉的1/6,研成泥(也可以不加香蕉,只是为了增加点香蕉味道),10克糖加入面粉中,酵母与温水混合后搅拌加入面粉中,活成面团,盖保鲜膜室温静置1小时左右
等待面团自然醒发至两倍大
这是发好的样子,有很多小气孔
分别将俩个面团分成5小块(大小随自己喜好,尽量不要太大)
取一块黄色面皮,擀成长片,中心位置刷一层油
取一白色面块,搓成长条放黄色面皮中心,沾满油,白色面块一定要沾满油才好扒皮。
将黄色面皮从中间开始包裹白色面块,慢慢收口,收口一定要捏紧。
整理成香蕉形状,后面也捏俩条楞楞出来
捏出香蕉根部的造型(可以随意自己的想象,我做的不太像)
锅中放入冷水,将馒头放入静置15分钟后开火,大火烧开转中火15分钟,再闷5分钟出锅。
好吃好看的仿制香蕉馒头就做好了
来自: 走出丛林yupeng > 《馒头》
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