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肥肠我们都吃过吧，有的人不会做，做出来的味道会非常的腥，口感也不是很好，很多人都放弃吃这个东西了。实际上肥肠这个东西营养非常好，如果做出来没有腥味的时候，口感会更好，家里人也非常的爱吃。我在老家的时候，我妈妈会做非常吃，按照她的方法做的肥肠没有腥味，吃起来的口感非常好。 这道菜我和妈妈学习了一下，步骤简单，只要多做这两步，做出来没有腥味，全家人都喜欢吃，下面就来看看这道干锅肥肠的做法，喜欢的朋友们关注转发吧！  【干锅肥肠】 原材料：肥肠、面粉、生姜、八角、桂皮、香叶、麻花、青红辣椒、大蒜。 【制作方法】 1、取一个面盆，倒上一些清水，再把肥肠放到盆里面，用手给它揉几下，然后再给它清洗干净，取一个锅，把肥肠和冷水倒在锅里面，开大火把它煮至膨胀，用筷子取出放在盘子里面。 2、我们用剪子把它剪开，然后用手把里面的肥油撕掉，之后再放到清水里面清洗一下，再倒上一些面粉，用手再次搓揉，然后再次冲洗，清洗干净放在一边。  3、取一个锅，在里面加上清水，放上生姜片，八角，桂皮，香叶，之后再把洗干净的非常放到锅里面，在放上一点老抽，用来给它上一下色，再倒上一点料酒去味，开大火煮至微干，把它夹出来，放在一边放凉，之后用刀切成小块。 4、准备一块洋葱，用刀把它切一下，放在干锅底部，再放上一点麻花，再切上一点青红辣椒，放在一边备用。 5、取一个锅，在里面倒上一点油，把切好的姜片放在锅里面，用铲子翻炒，炒出香味，再加上一点大蒜，肥肠，淋上一点料酒，快速翻炒，再加上一点食盐，翻炒均匀倒上切好的青红辣椒，蚝油，煮肥肠的汤，翻炒均匀之后就可以起锅了。 6、把炒好的肥肠倒在干锅里面，在上面撒上一点蒜苗叶，就可以上桌开吃了。  好了，这道简单好吃的干锅肥肠就做好了，非常美味，没有腥味，吃起来口感非常好，下饭下酒都是很好的，大人小孩都喜欢吃！大家觉得怎么样，喜欢的朋友们快来试一试吧！  小贴士：煮肥肠的汤汁不要扔掉，后面的步骤需要，这样味道会更好。 |
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