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1.榛蘑.这个是东北具有代表特色的菌类。东北名菜《小鸡炖蘑菇》里面的蘑菇大部分用的都是它，也有用其他蘑菇的。营养丰富，在吸收了鸡汤之后，咬一口简直要美上天了。 2.猴头菇.这个东西看上去特别有趣，营养价值我就不说了，味道那是野山珍之首。可炖鸡，可炒肉，可包饺子。现在可以人工培育了，但是味道就。。。。 3.青蘑.这种蘑菇比较常见，因为人工培育的太多，不过吃起来真的不错，干炸，炒肉都很棒。 4.黄蘑.它的味道比较独特，就像那种树木的清香味特别浓（我是说野生的），也可以人工培育。每次买它都是用它包饺子，黄蘑鸡蛋和韭菜，太香了，当然了也可以炒或者是干煸。 5.松树蘑.这货常见于落叶松林里。表面有一层粘膜。吃起来口感滑溜溜的。本人只吃过炒的，其他方法没试过。 6.元蘑.这东东比榛蘑还贵，营养价值很高。吃起来口感比较肉。长用的吃法就是炖。炖鸡或者煮汤都不错。 7.羊肚蘑.这个就不多见了。听说要用价值很高，每年都会有很多小贩来收购这种蘑菇，从来没试过想要吃它，可能是因为它的样子长的不太和谐吧呵呵。 8.山木耳.山木耳的口感和人工培育的不同，非常的嫩滑，当然由于产出量极低，根本没有人去晾晒，基本上拿回来吃饭的时候就蘸酱吃掉了。 9.野灵芝.灵芝吗！毕竟是仙草么。种类比较多，无论是影视作品还是药典中都承认它的价值。不多见，更别说吃了。 10.狗枣子。这东西近些年在我们这边越来越少见了。小时候吃过一次，彻底熟透的时候成橘黄色，味道吗有点辣并且是甜的，总之怪怪的。 11.圆枣子.这个很多人都熟悉吧，其实细心的人会发现它的内部结构几乎和猕猴桃是一样的，熟透的很甜，但是不可多吃。 12.山丁子.这个小东西几乎每个农村的孩子都吃过，霜打过之后又面又酸还有点甜涩。也算是儿时的回忆。 13.山里红.同上，和山丁子差不多，农村的孩子几乎没有没吃过的。我个人感觉它就是野生的山楂，无论是结构还是味道都一样，差的就是个头。 14.野榛子.每年入秋后，割粮食之前，把它摘下来，剥去外皮晾晒，冬天猫冬的时候把他和自家种的毛嗑（瓜子）一起炒，招待串门的邻居，一起唠嗑，感觉特安逸。 15.毛榛子.这货和普通榛子的差别是外皮有很多细毛刺，硬壳的部分成桃子状，一般果仁比较饱满，炒了之后很香，不过比较少。 16.松塔。这个不用多说了，里面包的是松子，似乎没有几个中国人没吃过吧，最有名的菜叫做《松仁玉米》。营养价值就不用说了。 17.山核桃.比家核桃的壳厚很多。小时候蹲在灶坑门前，把他沾上水放在火炭上烤，什么时候烤到开口了就是熟透了，然后掰开硬壳拿一根针挖里面的核桃仁吃。 18.五味子。这个是很有名气的，但是除了入药之外没有吃过，不太清楚什么味道，总觉得太鲜艳的东西有点靠不住呵呵。 19.桦树茸。它的样子看起来有点揪心，我也就是小时候见过两次，似乎产出量并不高，不过医药用途很广泛。没吃过，（因为看样子我是啃不动）。 20.超级无敌野山参。全世界都有名。无论是医用还是保健养生都是NO.1.在家乡这边土话叫棒槌。听老人说它会跑，但是迄今为止我是没见过。 最后感谢我们的森林妈妈带给我们这么多珍贵的礼物。看官们还知道哪些野山珍，我们一起分享一下。 |
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