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鲱鱼罐头、煮蝙蝠、炸荷兰猪......现在，这些匪夷所思的食物都可以在瑞典刚刚开馆的“恶心食物博物馆”里找到。 馆里展出了80余种奇葩食物，有些确实相当恶心，比如活蛆乳酪、墨西哥蚂蚁卵，而有些展品则争议较大，比如中国的豆腐乳和皮蛋，竟然也入选了？ 让我们先从口味较轻的说起。这些让人哭笑不得的展品里，最让中国网友纳闷的，莫过于皮蛋、豆腐乳和麻辣兔头了。 皮蛋又称松花蛋，外国人戏称为恶魔之卵。制作方法是用轻碱的化学物混合石灰泥和米糠包裹在鸭蛋外面放置三个月以上。对此狂丸绝对不服，凉拌皮蛋、皮蛋瘦肉粥，你们歪果仁了解一下？ 同样来自中国的豆腐乳，这种用微菌发酵腌制的豆制品可是风靡的下饭佐料，是，瑞典人可能是被它的外表吓到了。 四川人最熟悉的麻辣兔头这次也光荣入选，它制作的原料主要有鲜兔头、干辣椒等各种香料，在很多人眼中可是味道一级棒的美食。不过，兔头摆到了博物馆的镁光灯下，竟然变得......有些高大上了。 来自日本的纳豆也是相当受争议的食物，是黄豆借由菌种发酵所制成的豆制品，富含蛋白质，营养价值很高，不过气味，确实有点不好说。 原产自东南亚的榴莲也是见仁见智了，一些人觉得奇臭无比，还有一些爱好者尝过一口就沉迷于它的味道无法自拔。 喜欢咖啡的人一定听说过猫屎咖啡，这种来自印尼的昂贵咖啡其实是印尼椰子猫的排泄物。咖啡豆被猫吃下后在胃里发酵，咖啡的苦涩味会降低，又因为咖啡豆是不能被猫消化的，所以排出来后经过清洗烘焙，就可以做成猫屎咖啡。尝过的表示，确实有那么一股独特的香气...... 东方的代表美食纷纷入选，而和鹅肝、松露并列的“西方三大珍味”鱼子酱也上了榜。不过，讨厌鱼腥味的人，可能确实对它很难接受。 看到这些展品，你大概会忍不住问：这个博物馆是认真的吗？ 上面提到的这些食物不仅算不上恶心，甚至可以说相当美味。博物馆馆长Samuel West对此给出的解释是，建立这样一个博物馆的初衷，就是希望把这些饱受争议的食物放在一起让大家讨论，体现人与人之间的差异性。 不过，接下来的展品，大概就是真·恶心了。馆长在接受采访时开玩笑说，这次的门票很独特，是一个印有官方Logo的呕吐袋，为的就是方便大家及时呕吐。 第一个重量级选手仍然来自中国：牛鞭。它是公牛的外生殖器，老人们通常认为它能够补肾壮阳，当然了，并不科学。 另一个中国选手是广东的“鼠仔酒”，顾名思义，是用刚出生的小老鼠浸泡在60度以上的白酒里制作而成的。这就对了，谈到吃的大胆这件事，广东人没在怕的。 下面这个黑黢黢 的身影是食果蝠，俗称水果蝙蝠，多以水果为食。官方称，在这货煮熟的过程中会散发出一股尿骚味，但肉煮熟后，其实是甜的。 接下来登场的更是重量级选手，博物馆官方网站甚至把它设为封面图——秘鲁炸豚鼠。豚鼠，又叫天竺鼠、荷兰猪，在南美的美食届占据重要地位。16世纪开始豚鼠被欧洲商人带到西方后，欧洲人立刻陷入豚鼠呆萌的样貌里无法自拔，从此豚鼠在欧洲变成了宠物。被炸成黑乎乎的放在餐盘里，虽然看上去很“嘎嘣脆”，但只要一想到它是鼠类......竟然还有点想吃，这是怎么回事？
格陵兰腌海雀，一种起源于格陵兰岛的传统美食，制作时需要将生海雀塞进生海豹腹部内。
伊朗羊汤，来自伊朗的传统早餐之一，把整只羊头放入锅里搭配羊蹄、羊胃一起炖煮，它的精髓在于一定要是完整的羊头：看到汤里那颗幽怨的眼睛了吗？
菲律宾鸭仔蛋听说过没有，据说这道菜是从中国传入东南亚的，蛋壳里是受精孵化约15天的小鸭，放入水里煮熟后加上调味料，拿小汤勺挖着吃。
冰岛发酵鲨鱼肉，传统制作方法是把鲨鱼肉切块后放在浅洞里，用石头压住让汁液慢慢流出，再晾晒后就可以食用了，听说它散发出一股氨气味，也就是屁味。不过博物馆方表示，实物并不会在馆内出现，他们只展示气味，欢迎大家品鉴。
撒丁岛羔羊干酪，又称“撒丁岛伟哥”，官方称，其味道有点像汽油、屁味和蜡烛的混合体。
这个有点吓人的是来自蒙古的羊眼球汁——把羊眼球放进西红柿汁里面，蒙古人相信这样可以缓解头痛。
令人闻风丧胆的鲱鱼罐头终于登场了，它也是这次恶心食物博物馆在网上呼声最高的选手。这种将盐巴混合鲱鱼后放入罐中腌渍发酵的瑞典食品以强烈异味著称，别吃，信我。
事实上，早在1981年就有一起诉讼案因鲱鱼罐头而起，当时一名德国房东因租客将鲱鱼罐头的汁液溅到楼梯间，驱逐了租客，被后者告上法庭，而案件开庭后法官在法庭上当场闻了一下罪魁祸首鲱鱼罐头的味道，当即判决房东无罪......这次博物馆工作人员甚至用鲱鱼罐头垒成了一面墙，这要是不小心倒下来撒了，无法想象。
然而，接下来登场的几种恶心食物，比鲱鱼罐头更为强势，各位密集恐惧症患者注意避让。 墨西哥蚂蚁卵，这是一种由蚂蚁卵制成的食物，据说尝起来跟玉米粒的口感一样，当地人喜欢把它卷在玉米饼里一起食用，果然是玉米饼卷一切。
油炸狼蛛，一种柬埔寨街头美食。狼蛛为何会被当作一种小吃，这件事如今已经无法考证了，不过它在饥荒时，确实是一种十分重要的营养补充。
津巴布韦炸毛毛虫，富含蛋白质，通常和西红柿、洋葱、大蒜一起食用，官方称，它散发着一股石墙的味道。
而活蛆乳酪，是萨丁尼亚传统羊奶乳酪，以内含活的苍蝇幼虫著称。这种乳酪是直接把苍蝇幼虫当作发酵物，以推动一种特殊层次的发酵。吃活蛆乳酪时最刺激的部分，就是把还在蠕动的活蛆混合乳酪放在面包上......一口嘎嘣脆，你值得拥有。
这些食物要是都被摆到一起，博物馆还能进人吗？对于这个问题，馆方表示，为了让参观者们拥有最真实的体验，至少一半的物品都必须是新鲜的，它们需要每天或隔天更换一次 。有胆量的参观者，还可以现场挑战你不曾吃过的炸昆虫，或者闻一闻腐坏的鲨鱼是什么味道的。重口味的朋友们，机会来了，去买飞机票吧。也许到时候，你会说上一句：真香。
本文经授权转载自公众号狂丸科学 |
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