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现在随着人们生活水平的不断提升，人们对于日常饮食的要求也越来越高，仅仅吃饱是不够的，我们讲究吃的好，吃的香。现在吃货越来越多，很多人更是一日三餐都离不开肉，这就是传说中的“无肉不欢”，而在众多的肉食中，最健康的一种非牛肉莫属了，现在牛肉的销售量甚至已经远远比猪肉高了，因为牛肉的营养价值要比猪肉高的多，不仅含有较多纤维促进消化，而且牛肉含有的脂肪含量远远比猪肉少的多，这样对于想减肥的人来说十分友好。  而说到烹饪牛肉，方法有很多种，相信经常在家做饭的人都能数出来好几种做牛肉的方法。但是考虑到现在秋冬季节比较干燥，最受欢迎的一种做牛肉的方法莫过于是炖牛肉了。因为炖牛肉这种做法能让牛肉变得很软嫩，同时还能够喝到鲜美的牛肉汤。  至于烹饪牛肉的方法有很多种，相信经常在家掌厨的人都知道，但要说目前最受欢迎的一种做法，当时炖牛肉，毕竟冬季气温非常干燥，而炖牛肉既能吃到软嫩的牛肉，又能喝到鲜美的汤滋补一下干燥的皮肤，并且还能有效增加身体的免疫力和抵抗力。  炖牛肉的时候牛肉是很不容易炖烂的，曾经有一次小编炖了两个小时炖出来的牛肉也还是不够软烂，这件事让小编苦恼了好久。因此小编通过各种途径联系到了一位饭店老厨师，这位厨师据说已经做了二十年的掌勺了，他就教给我了应该怎么炖牛肉才会软烂，听完之后我才觉得柳暗花明了。接下来小编就想和大家分享一下这位厨师的做法，大家一起学习一起进步。  【番茄炖牛肉】 首先要准备好需要的食材，大约就是：牛肉，番茄，白糖，葱姜，料酒，食盐，食用油，红酒。具体的做法步骤如下： 1.首先把准备好的牛肉清洗一下，然后放在清水里浸泡，之后取出切块备用，往锅里加适量的水，然后把切好的牛肉放进锅里，并且加适量的料酒和姜片，然后焯水。 2.往锅里倒油，等油烧热，然后把葱姜都炒香，然后把切好的番茄以及牛肉倒进锅里翻炒，再加适量红酒和清水，炖煮二十五分钟。 3.等时间到了就加适量白糖炖煮十五分钟，之后牛肉就可以出锅了，出锅之前记得加些盐调味哦！ |
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